文/华商韬略张津京
股市不好，股民关灯吃面配榨菜，这是流传已久的一句笑话。
可现在也是不好笑了。7月16日，涪陵榨菜再次创出29.98元的历史最高价，收于29.77元，总市值近亿元。自年3月29日，公司宣布重组失败复牌后，股价已经上涨近80%，而自年6月2日最低价9.93元以来，公司股价涨幅更是达到不可思议的%。
机构看不懂，股民很懵逼。怎么一个卖酱菜的股票，居然大涨特涨。但如果熟悉涪陵榨菜的人就会知道，这个股市奇迹离不开一个人，他叫周斌全。
一个小厂逆袭的传奇
咱老百姓都熟悉榨菜，榨菜+方便面可以说是居家旅行、学习必备、深夜加餐的首选。在大部分人的记忆中，这两样如果加上火腿肠就是高富帅了。
留存在记忆中的榨菜，那是天朝特产，一个个大酱缸一字排开，榨菜的香味离着老远就能闻到，有着“古人具鸡粟，邀我至田家”的传统印记。
0年以前的涪陵榨菜，就是这样一个手工作坊的样子。不光生产工业落后，产能降低，人浮于事，公司还一直在亏损边缘徘徊。
这样的局面，在0年周斌全调任涪陵榨菜集团总经理后，得到了根本的转变。
18年后，涪陵榨菜不仅成功上市，成为酱菜第一股；而且年销售总额超过15亿，利润近5亿，利润率差不多30%。年半年收入超过10亿元，按现在的发展速度，年涪陵榨菜很有可能销售收入超过20亿元，成就了股市上一个股价一年翻两番的神话。
一包小小的榨菜，怎么能挣出20亿的身价？
改头换面工业化产榨菜
周斌全的第一把火，烧到了榨菜的生产上。在他看来，要想把榨菜的产业做大，产品的标准化、工业化生产尤为重要。这不光能保证产品质量和口味的稳定，还能给产品打入要求严苛的欧美市场添加助力。
但公司徘徊在亏损边缘，哪里有什么余力来做这个升级换代的工业化改造。
若干年后，谈及这个时刻，周斌全总是眼中带泪，嘴角含笑。他说自己和涪陵榨菜是遇到了天时地利人和，不然根本不会成功。
所谓天时，就是指三峡蓄水时的拆迁工程。从前的榨菜厂建在长江边上，三峡米蓄水后，工厂将完全被淹没。涪陵榨菜集团因此获得了1.4亿元移民迁建资金，就是这笔钱成就了周斌全的工业化榨菜改革。
光有钱还不行，那个时候，全中国就没什么人会处理酱菜的自动化生产。周斌全在国内找了4家主要的食品机械制造商到涪陵来研究对策。他的要求是：做成现代化的流水线，榨菜腌制、淘洗、切分、脱盐、脱水、拌料、包装、灭菌、装箱入库等全部实现工业化。结果，各家的总工来看过传统生产模式后，都摇着头走了。
此路不通，另觅他途。所谓地利，就是从0年开始，周斌全带领着集团班子考察了美国食品、日本酱腌菜、韩国泡菜的工业化流程，大受启发。一回来，涪陵榨菜便进行国际招标。最后，德国人中标。
榨菜生产过程中，脱盐和剂量包装最难。实验室里，技工们做了多次试验，才使得榨菜的脱盐标准和国际一致。1年，某分厂的一批榨菜产品盐分超标。有员工建议，“降价、实行内部处理，以最大限度减少经济损失”。周斌全的决定却是：禁止出厂，全部销毁。作为处罚，相关责任人全额赔偿，该分厂厂长职务被免。
榨菜剂量包装的问题当时无法解决，周斌全又下了狠心，花了1万元购买了4台德国设备来做，直到整个榨菜生产线改造成为智能化、工业化的生产线，仅第一条生产线就花了万元。
通过新建现代化生产线，新创榨菜品种，涪陵榨菜改革第一年即扭亏为盈。1年销售额1.5亿元，2年销售额2.2亿元。
造品牌，小厂上央视
当周斌全的“乌江”牌榨菜的产量还仅仅为2万吨/年时，他公司养了多个销售人员，全国跑，到处铺货。但是市场太大铺不过来，反响并没有他自己认为的那么好。周斌全意识到，涪陵榨菜的全国一盘棋，光靠销售人员是不行的。
如何让13亿人知道“乌江”牌榨菜呢？“要做，就要做到家喻户晓！”经过调研，周斌全决定要烧第二把火——上央视！
上央视耗资不菲风险不小。《新闻联播》后是最紧俏的时段之一。尽管是6年，价格也令人咋舌：每个单元（两个月）万元！在万元支票上签字时，周斌全的心嗵嗵乱跳。
舍不得孩子套不着狼！于是每年5至8月份，每隔一天，新闻联播之后总会出现这样的画面——“皇帝专业户”张铁林拿着一包“乌江”牌榨菜，用惯用的皇帝腔慢慢道来：“乌江榨菜，我爷爷的爷爷都说好！”该广告一出来，就引起诸多非议。特别是广告词，成了无数网友热议的焦点。
就是这个俗得不能再俗的广告，却意外成就了涪陵榨菜的“人和”。有了这个全国人民对“乌江”品牌的认同，周斌全的榨菜，有了每年20%-30%的销售增速。
上市，上市！
在周斌全的“捣腾”下，涪陵榨菜一天天壮大起来。
周斌全梦寐以求的就是扩大现代化生产线的规模，整合榨菜市场。可这需要海量的资金支持。在现在的情况下，除非资本上市，不然没有更进一步的机会。
周斌全知道，企业上市，尤其是像涪陵榨菜这样的老字号上市，要募得机构和投资者的资金，令人信服的成长性和高回报率才是交给市场最好的答卷。
榨菜是传统农产品行业，整个行业的利润率仅在5%至6%，涪陵榨菜的利润率虽然高于平均值，但对于众多优质股来说，这样的成绩依然拿不出手。
经过深思熟虑，周斌全决定：第一，提价；第二，增加榨菜的附加值。
8年，一场冰雪灾害，使原料青菜头整体减产30%。这个契机，让涪陵榨菜旗下产品价格顺理成章上浮了23%，紧接着，9年、年分别上调10%和8%。
在提价的同时，周斌全还做了一件事，将余种产品砍掉近80%，仅留下赚钱的20余种主力品种。这次精兵简*，减轻了集团公司大量的管理成本。
这3年来的年销售收入都维持4个多亿，经测算，涪陵榨菜的利润大大提高。9年公司实现主导产品“乌江”牌系列榨菜产品销量7.12万吨，占全国榨菜市场的13.69%，位居榨菜产品全国市场占有率第一。
年11月23日，涪陵榨菜以25.6元/股高开后，股价一路飙升，三次被临时停牌，上演了疯狂的“首日秀”，最后收涨.6%。
创新！智能化工业4.0的榨菜
周斌全说，升级产品主要是摒弃粗制滥造。对调整保留下来的产品，进行认真规划，分为重点产品、主力产品和普通产品，分别在原料加工、味道调制、包装材料和生产制造各个环节，进行优化、改进、上档，实现升级。目前，差异化升级打造的充氮气保鲜的脆口重点产品，销售实现同比80%以上的增长；新开发培育的战略新品，瓶装下饭菜、海带丝、萝卜干，受到消费者追捧，出现月度环比30%以上增长的势头。
而榨菜要想好吃，除了原材料地道，腌制发酵、调味、后期加工制作也很重要，例如脱盐、灭菌、保鲜等，都需要技术创新，改进工艺。现在这些，都在集团统一的实验室中，通过科学方法，不停的实验，找到创新方法。
同时，周斌全也在不停的提升自动化水平，去年他就投入了2个多亿用于设备更新。在包装环节，添置了2台智能化机器人，尝试以此替代人工作业。同时，拿出销售收入的4%至4.5%，用于技术研发。
针对消费者的个性化需求，虽不能像汽车一样，追求私人订制，但集团也在努力。周斌全透露，涪陵榨菜建立了全中国榨菜销售大数据库，通过大数据的支持，智能化调整自动化生产线，即将针对南方人、北方人不同的口味需求，推出不同地域风味的榨菜。
另外，周斌全还使用机器人技术改造生产线，研制撒盐机，替代人工装箱和人工撒盐作业，解决了劳动力不足制约发展的问题；依靠工艺技术研发创新，解决了四川泡菜不能工业化的问题；依靠营销模式创新，工作重心下移，在重点终端展示品牌，开展体验式营销，靠口碑传播，解决了新产品和高附加值产品推广困难的问题。
涪陵榨菜的神话来了。听都没听说过的智能工业化4.0的榨菜生产，柔性化的榨菜口味调整，让我们看到了一个不一样的未来。
制造让国家稳，生产让人民富。这句话，在当下有着更意味深长的含义。也许，更多个涪陵榨菜一样的制造业新贵，能带来不一样的未来。
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