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TUhjnbcbe - 2023/7/18 20:38:00

看到微博热搜#古蔺星海#的话题上了热搜,大部分人可能回忆一下上一次自己看到星星的时候、羡慕能看到那么漂亮的星海、有机会也要去看看,而我第一个从记忆库中跳出来的是《舌尖上的中国》第二部第七集三餐里的古蔺美食,回忆跳出来的瞬间,哈喇子也快跟着下来了。

古蔺星海

说到古蔺这个地方大部分人比较陌生,但是都熟知的“夜郎自大”这个词与古蔺还有点关系。古蔺是四川省泸州市的一个县,追溯到秦汉时期,古蔺有夜郎国之称。公元前年,汉武帝的使者经过夜郎,夜郎国君问“汉孰与我大”,“西南夷君长以什数,夜郎最大”,于是有了“夜郎自大”的出处。

古蔺星海确实美,对于吃货来说要是能一边看星海一边吃着美食岂不更美哉。重拾记忆,来盘点一下《舌尖上的中国》里的古蔺美食。

古蔺麻辣鸡

一、古蔺麻辣鸡

看《舌尖上的中国》是印象最深的古蔺美食要数麻辣鸡,至今记忆犹新!选老鸡,用肉爪子抓破鸡皮,放进陈年老卤汤里煮上一个小时,醇香卤汁浸入鸡肉里;特别调制的麻辣蘸料,蘸料上浇上红油;夹一块卤好的鸡肉,全部浸入麻辣鲜香的蘸料里,出来时外层被红油全部包裹住,色泽诱人、香气喷鼻,筋道的鸡肉、麻辣的红油蘸料,入口麻辣鲜香瞬间充满口腔,回味无穷!

饱蘸红油色泽诱人的红油蘸料

二、古蔺盐酸菜煮*腊丁

古蔺麻辣鸡绝对算得上是一道硬菜,盐酸菜煮*腊丁则是一道家常美食。清早在古蔺河里用鱼网捕捞上来的野生*腊丁,肉质嫩滑更加鲜美,用泡菜坛子里的泡椒泡姜盐酸菜炒后煮出酸爽的汤汁,将新鲜的*腊丁放入汤汁内煮,酸爽的汤汁既可以去除*腊丁的鱼腥味,又加倍释放了*腊丁的鲜香味,这道古蔺盐酸菜*腊丁下饭送酒都再好不过。

盐酸菜煮*腊丁

三、古蔺豌杂面

古蔺的美食不止菜肴,小摊的一碗小吃~豌杂面也是古蔺的一道美食。爽滑筋道的面条、浇上炖煮的汤头、舀一勺煮耙了的豌豆、一勺鲜肉沫、撒上葱花、加点辣子,一碗荤素搭配香喷喷的古蔺豌杂面就热气腾腾出锅了,汤汁裹着面条一口下肚,既裹腹又享受到了美味,古蔺豌杂面做早中晚餐咸宜。

古蔺豌杂面

古蔺的美食肯定不止这三种,古蔺的美景肯定不止星海,待有机会一定要去古蔺走走,看看美景,尝尝美食。但愿能再看到星海,在星海下吃着美食。

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