秋分前后，农村有一种植物就成熟了，秋风飒起，空气中便飘荡着一股醉人的清香。这种植物生命力极其顽强，房前屋后，河边甬路，随处可见它的身影。因为太好养活，就容易被低估，这种全身都可入药的植物就是紫苏。
紫苏在中国有多年的种植史，紫苏叶嫩时可以食用，种子炒熟可以做馅儿，也可以榨油。明代李时珍曾记载：“紫苏嫩时有叶，和蔬茹之，或盐及梅卤作菹食甚香，夏月作熟汤饮之。”中国有用紫苏烹制各种菜肴的传统，在南方，紫苏叶常用于制作菜肴或调味品，有些地区，有在泡菜坛子中放入紫苏叶或梗的习惯，可以防止泡菜液中产生白色的病菌。
宋人章甫酷爱紫苏，他不但喜食紫苏，还专门作了一首诗——《紫苏》，我节选了几句，一起来欣赏一下：
吾家大江南，生长惯卑湿。
早衰坐辛勤，寒气得相袭。
每愁春夏交，两脚难行立。
贫穷医药少，未易办芝术。
人言常食饮，蔬茹不可忽。
紫苏品之中，功具神农述。
为汤益广庭，调度宜同橘。
结子最甘香，要待秋霜实。
紫苏成活率高，对土壤要求不高，抗寒能力强。房前屋后，沟边地边，均可播种。紫苏有特殊的清香，既可食用，也可以做观赏植物，紫苏叶、梗、种子皆可入药。
紫苏叶可以生食，也可以做汤，茎叶也可腌渍。中国的南方喜欢用紫苏叶烹制各种菜肴，北方则喜欢用紫苏叶凉拌，特别是在盛夏，紫苏叶特有的清香给人一种神清气爽的感觉。紫苏叶能散表寒，发汗力较强，常用于脾胃气滞，胸闷呕恶。
紫苏种子也叫苏子，可以碾碎做馅，也可以榨油。苏子有镇咳平喘、祛痰之功，苏子油含有丰富的不饱和脂肪酸，长期食用，有益心脑血管。
在农村，有诸多看似不起眼的植物，其实全身都是宝。美丽的乡村，有许许多多的美等待着人们去发现，植物占有很大比重，它的美是一大宝藏。
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