明天就是处暑节气了，这是二十四节气中的第14个节气，处暑也是“出暑”，这一天的到来标志着暑气消退，天气逐渐凉爽起来。
从炎热转向秋凉的过渡期，降水减少，湿度降低，要注意预防“秋燥”，处暑的民俗活动如：吃鸭子、煎药茶、开渔节等，也都和防秋燥一定的关系。
处暑时节防秋燥，除了要多喝水之外，还可以适量地吃一些应季新鲜的水果和蔬菜，日常饮食也可以多喝一些汤水，这样可以为身体补充足够的水分，营养又滋润，增强抵抗力，季节交替少生病。
下面，就给大家分享5道家常汤水的制作方法，食材丰盛，营养全面，做法简单，条件允许的话可以准备给家人吃，美味又健康。
金汤山药炖鸡
秋天正是“贴秋膘”的好时候，可以用营养丰富的肉类给家人炖煮滋补的汤水，鸡肉肉质细嫩不油腻，用来炖汤最为合适，再搭配上口感软糯的铁棍山药，鲜香又滋补。这两年很流行用金汤来炖鸡，吃起来别有一番风味。
的具体制作方法：
1、想要鸡汤清爽不油腻，可以选择清远鸡或者文昌鸡，肉质细嫩又鲜美。
2、鸡肉清洗干净剁成块，焯水后放入锅中炖煮，加入少许姜片和料酒去腥。
3、将一块胡萝卜和一块南瓜蒸熟，用料理机打成金汤汁，滤掉碎渣，将纯金汤汁倒入锅中和鸡肉一起炖煮。
4、煮大约1个小时左右，把切成段的铁棍山药放入锅中，再炖煮20分钟。
5、关火前，放入少许盐调味，也可以加入一些枸杞味道更香。
泡菜豆腐汤
入秋后，我经常给家人做这道泡菜豆腐汤，因为它鲜香开胃，而且用到了大量的应季蔬菜，能够为身体补充足够的营养，鲜辣的汤汁搭配上滑嫩的豆腐味道真是一绝。
的具体制作方法：
1、锅中烧热油，爆香少许蒜末和洋葱，之后把切好的泡菜放入锅中一起翻炒。
2、之后在锅中加入适量清水，用2勺雪碧澥开2勺辣酱，倒入锅中煮沸。
3、把蘑菇片、西葫芦片、青椒圈、卤牛肉片一起放入锅中，煮10分钟左右。
4、盒装嫩豆腐用勺子挖大块放入锅中，煮5分钟即可。
牛肉粉丝汤
夏秋之交如果肉类炖汤适合选择稍微瘦一些的肉，如鸭肉、鸡肉、牛肉、鱼肉等，这些肉类营养丰富，好消化不油腻，不会给肠胃增加太多负担。
的具体制作方法：
1、牛肉切大块，焯水后放入锅中炖煮，炖肉的时候加入姜片、葱段和炖肉料包，炖煮大约1个半小时左右。
2、红薯粉丝用温开水泡发，干豆腐切丝、香菜切碎备用。
3、小锅中煮沸适量牛肉汤，将粉丝和干豆腐丝放入锅中煮3分钟，加入少许盐和白胡椒粉调味，关火后撒上少许香菜碎。
4、粉丝汤盛入碗中，再切几片炖煮好的牛肉，淋上辣椒油即可。
肉片连汤
肉片连汤是洛阳地区的特色美食，也是洛阳水席中的名菜，夏秋之交当地人很喜欢喝这道汤水，肉片连汤酸辣开胃，食材丰富，营养全面，做法还十分简单，深受人们的喜爱。
的具体制作方法：
1、锅中烧热油，将里脊肉片放入锅中滑炒，变色后盛出备用。
2、用锅中底油爆香蒜片，之后放入西红柿块翻炒出汤汁。
3、之后放入木耳、*花菜、蒜薹、金针菇炒出香味。
4、食材炒香后，加入足量清水，再加入生抽、盐、十三香、醋、白胡椒、鸡精调味。
5、汤汁煮沸后，放入里脊肉片，煮大约3分钟左右，勾入薄芡。
6、待锅中汤汁微微浓稠，撒入香菜碎即可。
小吊梨汤
秋天是收获的季节，很多蔬果都是在秋天成熟，最近遇到品质好的梨子我总要买上不少，梨子水分足，清甜止渴，是很好的防秋燥食材，不仅可以直接食用，还可以用来炖煮滋润的汤水，适合老人和小孩饮用。
的具体制作方法：
1、新鲜梨子连核一起切成薄片，杏干、枇杷干、红枣、银耳用温水泡发。
2、将泡好的杏干、枇杷干、红枣、银耳一起放入锅中，加入梨子和清水炖煮1个半小时。
3、关火后，放入冰糖和枸杞，盖锅盖焖煮5分钟，搅拌均匀即可。
处暑过后，天气逐渐转凉，夏秋之交要注意防“秋燥”，以上5道都是很适合秋季的家常汤水，用到了新鲜蔬菜和水果，营养滋润，缓解秋燥，增强抵抗力，换季少生病。
我是粗糙厨房里的小锅，探寻美味是我的兴趣，制作美食是我的爱好，