抱子甘蓝，迷你的小包菜，以前只在国外的电影里见过，而第一次接触是在马来西亚吃到，就立刻被它迷住了，除了外表，更喜欢它爽脆的口感；后来终于在国内超市里看到它的原本面目，看起来就是迷你卷心菜，一颗颗小小的，鲜嫩碧绿，怎么看怎么可爱，尽管它价格有些贵，还是毫不犹豫地买了一袋回来。
抱子甘蓝抱子和西兰花，花椰菜等同类的蔬菜一样，富含的一种含硫化合物和吲哚化合物都被认为具有潜在的抗癌功能。而甘蓝的小叶球蛋白质的含量很高，居甘蓝类蔬菜之首，维生素C和微量元素硒的含量也较高。挑选抱子甘蓝要注意，越新鲜的抱子甘蓝，叶片裹得越紧；最好挑选大小一致的，这样烹饪所需要的时间比较统一。抱子甘蓝小叶球的食用方法很多，可清炒、清烧、凉拌、做汤料、火锅配菜、泡菜、腌渍等。
今天就搭配些春季时令食材---冬笋片一起炒，都是很新鲜很时令的食材，但处理上要注意：一。冬笋要提前焯水，加入点糖和盐能去除冬笋的所含的草酸和异味；二。抱子甘蓝对切成两半，更利于快速成熟。处理好食材，就可以进行炒制了，做法很简单，却最能保留抱子甘蓝和冬笋清香原本的味道，菜品青翠欲滴，也很好吃，有兴趣的朋友不妨试试看。
原料：冬笋1个抱子甘蓝1小碗蒜3瓣枸杞5-8颗糖1勺油盐适量
制作：1.将原材料准备好；2.冬笋切片后放入锅中焯水，加入少许糖和盐，焯煮两分钟后捞出；3.热锅凉油，放入蒜片煸炒；4.爆香后加入抱子甘蓝进去翻炒；5.抱子甘蓝翻炒变色后加入焯过水的冬笋片进去翻炒；6.翻炒几下后加入适量的盐调味即可盛入盘中，
7.表面撒上泡好的枸杞。
小贴士：1.焯水时加入点糖是为了加速笋中的草酸析出，以利食用时候的健康；2.抱子甘蓝最好对切成两半后再炒，这样容易成熟。