5月常吃它，医生不打门前过！5块钱一斤，遇见别错过
顺应自然规律，应季而食是最好的养生之道。
5月，菜市场上多了一样蔬菜，名字叫“藠头”，很多人看到这个名字可能不认识，拼音注释一下：jiaotou，每次遇见它都不错过，虽然价格很便宜，才5块钱一斤，但是它是一种药食同源的蔬菜。
据《神农本草经》记载：藠头“治金疮疮败，轻身者不饥耐老”，具有“增食欲、助消化、解疫气、健脾胃”等功能，所以有“菜中灵芝”的美誉，人们常说“餐前餐后食六颗，不打郎中门前过”！
藠头，一般用盐渍、糖醋渍制作成咸藠头、糖醋藠头出口国外，口感清脆，很受国际友人喜欢。
把藠头制成泡菜，口感比腌制的咸蒜清脆，而且没有大蒜的臭味，那真是上好的下饭菜，难怪有人作诗赞它：“久食龙肝不知味，馋涎只为甜藠头；碗中有颗甜藠头，胃口顿开食欲增。”
现在是藠头大量上市的季节，咱们可以买来吃新鲜的，藠头的吃法有很多，可以腌制、可以炒、也可以来凉拌，杀菌清热，利于增强免疫。
今天分享一道老少皆宜的好方法，也是比较传统的做法，就是把藠头切得细碎，然后加入糯米粉来制作成“藠头糯米饼”，特意又加入了白芝麻来增香刚一出锅就香气迷人，让人忍不住咬上两大口，外皮香酥可口，芝香浓郁，里面软糯Q弹特别香。好方法教给你，遇见藠头按照这方法做给家人吃，增强体质少生病。
---准备食材---
藠头6个、糯米粉克、植物油适量、盐少许、白芝麻40克
制作步骤：
1、先来看看，这就是藠头，长相有点像葱头，也有点像独头蒜，细长的茎叶也是可以食用的。
2、藠头洗净沥干，准备一小碗糯米粉（汤圆粉）。
3、把洗净的藠头切去根须，然后切成像葱花一样的小碎段。
4、把藠头碎末放入糯米粉中，加入适量的盐搅拌均匀成颗粒状。
5、然后直接加入饮水机的开水，一边加水一边搅拌成大块状，然后手工揉成光滑的糯米面团。
6、把藠头糯米面团搓成长条状，揪成大小适宜的面积子，放在手心中揉圆按扁，然后在小饼胚上抹上一点清水，放入芝麻中把两面都裹满芝麻备用。
7、平底锅中加入适量的植物油烧至2成热后调小火，放入藠头糯米饼生胚。
8、到一面煎至焦*时翻面煎另一面，反复翻3-4次后，使其均匀受热，待两面均煎至焦*，饼身微微膨大就煎熟了。
9、汁香浓郁的藠头糯米饼就做好了，藠头特殊的香气混合着芝麻香，闻着味道口水就不听话地往下咽。
10、夹起一个撕开看一下，焦香的外皮下Q弹软糯的内心更是诱人，几口就消灭掉一个！真香。
---温馨提示---
1、藠头的上市期并不长，遇见不要错过哦。
2、传统的做法是藠头剁碎放入糯米粉中和成面团，制成藠头糯米饼，我又添加了芝麻包裹，味道更迷人，连挑食的孩子都抢着吃。
3、注意煎烙时的火候，全程小火，避免煎糊。
它被称为“菜中灵芝”，5块钱一斤，人们说：饭前饭后吃六颗，不打郎中门前过！5月正当季，遇见别错过，学会好方法，记得做给家人吃，强健体魄，喜欢的朋友欢迎收藏、转发备用。
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