泡菜，老少皆爱泡菜，开胃菜和开胃菜，早在前，我国就有泡菜的历史，他简单，经济，便于储存，大多数纤维含量高的水果和蔬菜都可以用来制作，成熟泡菜富含乳酸菌，对人体肠道消化有很好的促进作用，富含维生素在我国深受人们喜爱
材料：红辣椒克，青椒克，泡菜母水适量
方法：
1、红、绿辣椒洗净，去籽，切成段
2、把青椒和红椒放在碗里，加入盐和糖，搅拌均匀
3、然后加入白酒、醋、泡菜母水，适量白开水，搅拌均匀
4、把所有的原料都倒进泡菜罐里
5、盖上盖子，密封好的，把阴凉放在干燥的地方7天左右
6、泡菜做的，可以马上吃