大家好，我是食趣食为天。马上就要过年了，今天上集市上买年货，发现今年的蔬菜普遍都很便宜。大白菜三毛钱一斤，买了两个还不到三块钱。准备做韩式辣白菜，过年家中来客人可以招待客人，过年家中荤菜都准备的充足，稍微换换口味吃一道素材，感觉是很好的。想到这个很不错的注意，于是我变开始动手准备了。
大白菜准备的原材料：大白菜两颗，大量的盐，清水一碗，糯米粉G，一个苹果，一个梨，一个洋葱，大蒜，生姜，30G虾皮，大量辣椒面，60G白砂糖，G鱼露，白萝卜一个。
开始制作：
一：首先去掉大白菜外边的脏叶子，留下里边干净的，用刀切掉根部位置，然后再竖着从白菜根部的位置切开，叶子的部分不要切，根部切开后用手拿着两边切开的白菜帮，从根部向叶子方向撕开成两半。
大白菜从根部分开为两半二：将切开为两半的白菜，再从中间一分为二切开，也是从根部开切。此时的小编感觉自己的强迫症犯了，超级喜欢这种撕白菜的感觉。小编温馨提示：一定要从根部竖着切一刀，然后用手向叶子方向撕开。一颗白菜分四半。
三：准备一个大点的洗菜盆，如果没有的话用锅也行。反正我家平时用不到太大的盆子，我就用的锅。然后将白菜码一层进去，码进去后在白菜上撒上一层盐，撒完后再码一层，按照这样的顺序把所有切好的白菜全部码进去。盐一定要多撒，保证白菜每个地方都有盐，不要担心会咸，因为下一步骤，腌一天后我们还要用清水冲洗，所以不用太在意咸的不能吃。
四：腌制好以后，盖上盖子密封一天。第二天揭开盖子你会发现里边的白菜缩水了，全部都是变得蔫蔫巴巴的很软。
五：这时候我们就要用清水冲洗腌好的白菜，把白菜的每个部分都要冲洗到。一半一半的冲洗后用手攥紧白菜，拧干里边的水分，然后放进菜篮中控水备用。
六：准备一碗清水，把G糯米粉倒入清水中，用筷子顺时针搅拌均匀。搅拌好以后倒入锅中用小火加热，边加热边用筷子搅动，以免粘锅。搅拌成粘稠的糊状后关火，倒入碗中放凉备用。
七：现在我们把准备好的苹果，梨，大蒜和生姜洗净，然后切丁。
八：切好以后把这些全部倒进粉碎机，全部打碎，粉碎的越细腻越好。
九：打好以后倒入碗中，将已经凉透的糯米粉和辣椒面全部放在一块，接着放入白砂糖和鱼露，混合一块，均匀搅拌开。此时我们的辣椒酱就已经做好了。
十：现在我们把洗净的白萝卜切丝，切好以后放进辣椒面中继续搅拌。萝卜丝全部裹上辣椒面即可。
十一：现在我们把控好水的白菜拿来放进辣椒面中，将白菜全部浸在辣椒面中，让白菜的每个部位都粘上辣椒面。切记一定要带上薄膜手套，免得被辣椒面辣到手，小编第一次做的时候就没戴手套，被辣的那酸爽感觉用言语无法表达。
十二：白菜全部涂抹完辣椒面以后就基本上大功告成了。找一个密封的坛子或者桶把所有白菜放进去密封起来。一星期后就可以拿出来吃了，腌的时间越长味道越好。
一道超级火爆诱惑力十足的韩式辣白菜就做好了，外边的超市商场一斤需要四五十元的韩国泡菜，自己动手在家中制作，全部花费不到十块钱。是不是看着就很有食欲，想吃的感觉有木有？想自己动手的小伙伴赶快行动起来吧！有哪个步骤不会的可以评论，小编看到会第一时间回复的哦！