45岁的靳女士一直都比较注重营养健康，因此她每天早晨都会喝一杯牛奶来增加身体钙含量的摄入，以预防骨质疏松的发生。前两天她像往常一样起床后准备倒杯牛奶喝，但她老公连忙上前阻挡并说道：“别再喝牛奶了，我前两天看了个研究报告说是喝牛奶会增加患肝癌和乳腺癌的风险，你可一定要小心。”
听完这番话的靳女士倍感疑惑，这是真的吗？不是说牛奶是好东西吗？怎么还会增加患癌的风险呢？
一直以来，我们都觉得牛奶是非常健康的食物，它含有丰富的营养物质。青少年喝牛奶可以补充身体所需的营养物质，让其更健康地成长。而老年人喝牛奶则可以预防骨质疏松、促进睡眠。所以说，不论是对孩子还是老人来说，牛奶都可以称得上是营养佳品。
但就在5月6日，医学期刊《BMCMedicine》发表了这样一篇研究，其主要内容为中国成年人奶摄入量与总癌症、特定癌症发病风险的前瞻性研究结果。这项研究向我们表明，长期喝牛奶会增加患肝癌、乳腺癌等多种癌症的风险。看完这个结论，可能很多人都会有一个问题，那就是牛奶还能不能喝了？要想知道这个问题的答案，那就跟着我一起看下去吧！
涉及51万人研究，中国人喝奶或增加肝癌、乳腺癌风险
这项近期发表的研究，主要目的在于探讨、分析中国成年人奶摄入量和癌症发病率之间是否存在着一定的关联性。这是我国历史上第一个，也是到目前为止规模最大的一个探究奶摄入和癌症之间关系的前瞻性实验。
这项研究由英国牛津大学、中国医学科学院以及北京大学的研究者们共同完成。在这项研究中，一共纳入了共51万多名年龄在30-79岁的中国成年人数据，其中59%为女性，41%为男性。所有人都没有患癌史，而且在入组的时候还完成了一份关于食品摄入的调查问卷。
随后，研究人员将其分为三组：20.4%的人为经常食用乳制品组（每周至少一次）、11%的人为每月食用乳制品组、68.5的人为从不或很少食用乳制品组（非食用者）。其中，对于经常食用乳制品的人来说，他们平均每天摄入80.8g，而对于所有被研究人群来说，他们平均每天摄入乳制品37.9g。
然后，研究人员就对他们展开了长达近11年的随访调查。在研究期间发现，共有人为新发癌症病例，其中发病率最高的是肺癌，共有例，其次是乳腺癌（例）、胃癌（例）、结直肠癌（例）以及肝癌（例）。
通过对所有研究结果的分析，最后得出结论，奶摄入量和总体癌症风险之间存在着正相关的关系。经常饮用奶制品的人相比其他人来说，患肝癌和乳腺癌的风险更高。如果日均摄入乳制品的量每增加50g，总体癌症风险就会提高7%，肝癌和乳腺癌的发病风险也分别提高了12%和17%。
以后还能不能喝牛奶？
看到这儿，可能很多人就会感觉很震惊，牛奶竟然真的和癌症风险的增加有关系。那我们是不是为了身体健康就不能再喝牛奶了？其实这是一个非常错误的想法。
该研究的主要研究人员曾在采访时说过，虽然研究结果表明经常食用牛奶与某些癌症之间可能存在直接联系，但二者之间并没有证实有明确的因果关系，所以我们不用太过担心牛奶会致癌这个问题。
而且更需要我们注意的是，牛奶是生活中必不可少的蛋白质、维生素和矿物质的来源之一。如果仅仅根据当前的研究结果就盲目地减少牛奶摄入量是非常不明智的。
而且这项研究只是一个观察性研究，没有做到严谨的随机对照。由于癌症的发生是由多方面因素决定的，研究人员没办法严格控制每个人的生活环境以及饮食习惯等方面保持一致，因此它并不能作为牛奶致癌的依据，我们日后也是可以继续喝牛奶的。
需要特别提到的一点是，虽然牛奶的营养价值非常高，多喝牛奶对身体有很大的好处，但在日常生活中饮用牛奶一定要注意摄入的量。一般来说，每日推荐摄入量为ml左右，过多或者过少都会对我们的身体造成一定的影响。（来源于：《中国居民膳食指南》）那么，如果每天喝一杯ml的牛奶，会给我们的身体带来哪些好处呢？
适当喝牛奶对身体大有益处
对于老年人来说，随着年龄的增加，体内钙含量的流失速度也在加快。当身体中的钙元素不足时，就比较容易引起关节疼痛、骨质疏松等症状，尤其是膝盖关节处的表现更为严重。而牛奶作为补钙佳品，其中含有丰富的钙元素，可以帮助身体补充必要的钙。
另外，它还含有维生素d和乳糖等营养物质，能够大大促进身体对钙元素的吸收。因此，牛奶也被誉为钙吸收率最高的食物。
大家应该都听过睡前喝一杯牛奶可以促进睡眠这句话，其实这是很科学的，因为牛奶中含有大量的B族维生素，如维生素B2。这种物质可以抑制神经的兴奋性，并促进大脑分泌褪黑素，进而起到安神、促进睡眠的作用。
而且，牛奶中还含有色氨酸、酪氨酸等成分，这些物质也可以维护大脑神经健康、起到镇静安神的效果。所以说，如果您有入睡困难的问题，可以试着在睡前半小时适当的喝一杯温牛奶，这可以很好的缓解失眠情况。
除上述这两种好处外，牛奶还可以帮助我们身体更好地运转，进而提高身体的各项机能，增强免疫力，减少患病的风险。比如，牛奶中含有丰富的蛋白质，它可以帮助人体修复受损细胞，提高人体的抗病*能力。
另外，牛奶中还含有丰富的乳糖、锌元素、镁元素以及多种活性肽物质，这些物质可以促进我们身体的新陈代谢速率，保护大脑健康，而且对心脏的健康也有一定的好处。
虽然牛奶对我们的身体健康大有益处，但有的人在摄入牛奶后会出现一些不适症状，其中最常见的就是腹泻。那么，什么人不能喝牛奶呢？赶紧跟着我一起看看你是不是属于以下这几类人，如果是的话，最好要远离牛奶。
以下这3类人最好少喝牛奶
1、乳糖不耐受的人
经研究调查发现，亚洲人的乳糖不耐受发病率是全球最高的，尤其是亚洲的成年人。
乳糖不耐受通常说的就是因肠道中缺少乳糖酸或乳糖酶，导致牛奶中的乳糖不能被分解为葡萄糖和半乳糖供小肠吸收利用。因此乳糖就会直接进入大肠内，使肠腔的渗透压升高，进而导致大肠受到刺激，出现一系列的不良反应，如腹胀、腹泻、腹痛等。
若是想要解决这个问题，可以有两种方法，一种是喝不含乳糖的牛奶或者是在牛奶中添加乳糖酶后再喝，另一种是不喝牛奶。其实，对于成年人来说，不喝牛奶是最简单、快捷的方式，因为我们还可以通过其它的食物摄取钙、蛋白质等营养物质。但对于婴幼儿来说，为了避免出现营养不良的情况，还是麻烦点选择第一种方法吧。
2、胃食管返流患者
胃食管反流指的是在没有明显诱因的情况下，胃液、肠液会反流至咽喉处，造成反酸、烧心等症状，严重者就会导致反流性食管炎的发生。如果这样的患者喝了牛奶后，就会加重反酸、烧心的症状，因为牛奶中含有丰富的脂肪成分，喝了之后就会造成食管下段的括约肌松弛、贲门松驰等情况。
因此，胃食管反流患者最好不要喝牛奶，如果实在是想喝的话，必须要选用脱脂牛奶，以减少对身体的危害。
3、胆囊炎或胰腺炎患者
对于有胆囊炎或者慢性胰腺炎的患者来说，如果经常喝牛奶的话，就会导致病情加重。因为如果要消化、吸收牛奶中的脂肪，就必须要有胆汁和胰腺酶的参与，这样的话就会刺激胆汁和胰液的分泌，进而加重胆囊和胰腺器官的负担，对身体造成一些不必要的伤害。
写在最后：
综上所述，奶制品的摄入与癌症风险的增加虽然有一定的关系，但并不绝对。目前对于中国人来说，牛奶依然是健康的饮品，大家可以放心食用，不用过度担心致癌的问题。但是对于一些特殊人群来说，也要根据自己的身体情况来判断是否可以喝牛奶，就像是我们上面提到的几种人最好要远离牛奶。
另外，我们还要有一个理性思考的能力，要正确看待新研究和科学饮食之间的关系，不要盲目相信，也不要不信。同时，也欢迎大家在评论区一起探讨相关内容，让我们一起传播健康科普知识。
[1]Dairyconsumptionandrisksoftotalandsite-specificcancersinChineseadults：an11-yearprospectivestudyof0.5millionpeople.BMCMedicine.volume20，Articlenumber：()
[2]秦立强,徐加英,王培玉,等.牛奶及其制品与乳腺癌关系的研究进展[J].中华肿瘤防治杂志,,14(17):5.
[3]刘定干.喝牛奶真的会致癌吗?[J].生命的化学,,33(3):3.
[4]王敏.常喝牛奶好处多[J].四川奶业,(2):2.
[5]田语寒.哪些人不宜喝牛奶[J].中华养生保健,(12):2.