今日导读：面线泡菜，帮增强免疫力，常备食材最精省！大雪后，多给家人做它吃，提高免疫力，暖心暖胃，老人孩子都爱吃！
进入大雪时节，专家建议的热烫汤水食补良方，这时吃起来也开始有些嫌热了。
特殊时期，让不会做菜的人，也决心要进厨房开箱文试试看，只要冰箱里准备着微辣脆口的韩式泡菜，还有又细又弹的面线，就可以简单做一餐。
厨房老鸟清冰箱，菜鸟零失败，又能吃到增强免疫力强大的美味。
煸香老姜、加进麻油和米酒煮的麻油面线，除了是大家共有的饮食记忆，麻油里的不饱和脂肪酸和丰富的维生素E，就具有十分强大的抗氧化功能，加上袪风散寒又活血的老姜，简单拌匀，连厨房新手登能自己在家做。
升级版的增强免疫力吃法则连中医师都肯定；原来只要再加几颗枸杞和松阪猪肉，就有画龙点睛的美味效果外，枸杞子增强免疫力又补铁的营养，加上松阪猪高蛋白低油脂的特色，让平凡的麻油面线多了更多的风味层次，麻油香、枸杞甜，松阪肉脆，让面线多了淡淡甜味外，更显得爽滑不腻口。
麻油松阪猪面线
材料：
松阪猪肉片克、面线克、姜40克、麻油1大匙、水cc，米酒、盐适量，枸杞少许
做法：
1.煮滚水后下面线、煮熟捞起。
2.锅热下麻油，爆香姜片，下松阪猪炒熟。
3.加水、米酒、枸杞、盐、糖调味，煮滚后下面线，起锅淋麻油。
不少人都爱的韩式泡菜红艳脆口，发酵过后的滋味不但能降低胆固醇、提升免疫力，连联合国都将泡菜纳为世界教科文组织非物质文化遗产之一，有外表也有内涵。
泡菜中含有的植物性乳酸菌让它的风味酸中带微辣，让体质寒凉的人能促进循环之外，作为大雪时节的饮食也能开胃生津。
但对于不少讲究身材的人来说，常见的泡菜料理如泡菜炒猪肉，好吃的猪五花却含过多油脂。
为了兼顾营养和美味，不如就换成油脂较低的鸡腿肉，不但摆脱鸡肉的干柴感，肉汁与酸辣泡菜结合后的底蕴更是喷香厚实。
泡菜炒鸡肉
材料：
韩式泡菜克、鸡腿肉克、蛋1颗，葱、蒜各5克，盐2克、砂糖3克、白醋10ml、沙拉油少许
做法：
1.鸡肉切成大块，加蛋白和沙拉油，抓腌均匀。
2.热锅，加少许油，下鸡肉拌炒至半熟，入蒜末和葱段拌炒，加泡菜。
3.续加盐、砂糖、白醋调味，加水煮滚稍微收干即可。