酸甜泡菜
By清水淡竹
炎热的夏日，动手做一瓶泡菜，酸甜爽口又解腻，如果会吃辣的美友，加点辣椒口感会更丰富。
原料：包菜、胡萝卜、*瓜、辣椒、白糖、白醋、盐。
做法步骤：
第1步、包菜、*瓜、胡萝卜、辣椒清洗备用。
第2步、*瓜、胡萝卜切片。
第3步、卷心菜撕成小块。
第4步、锅中放水烧开，放入胡萝卜焯水半分钟捞出。
第5步、放入包菜。
第6步、*瓜加盐拌匀腌制出水。
第7步、全部食材挤去水分，放入大碗中，加盐、白糖、白菜、辣椒拌匀。
第8步、装到干净无水的瓶子里，腌制一晚上即可食用，过两三天口感更好。
第9步、酸甜可口，清淡小菜。
来自美食天下清水淡竹的作品。
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