我是西北人，很多时候，一个人的午餐我喜欢用一碗面来解决，尤其是有面有菜有汤的那种面，对我而言算是什么都齐全了。
说到这，今天给大家分享下我第一次做冷面的经验，不过，虽然本次是首秀，但在做之前我可是做了很多功课的。
总体来说，这碗面对于经常做面食的我来说，还算简单的吧，确实也挺简单的，分分钟就能搞定，以至于感觉只要有泡菜和调个汤，就能做得很香……哈哈！
不过，有一点很重要，在做这道面时，用到了紫苏油和冰块，这是完成这道美味不可缺少的两个元素，看完就明白了。
下面，具体做法走起！
韩式冷面，原来它这么清爽好吃
首先要准备的材料有：
紫苏油半杯，泡菜1杯，*瓜，一个煮熟了的蛋，进口冷面调味汁（酿造酱油）适量，凉开水1杯，泡菜汤1/3杯，冰块适量，面条。
具体做法如下：
第一步：煮鸡蛋。
煮鸡蛋的同时，其它材料也一起准备，这样会缩短做饭时间。我喜欢半生不熟的鸡蛋，水开后计时6分钟，要全熟水开后计时10分钟。
第二步：做汤。
这是做这道的核心，具体为：将一杯凉开水，适量紫苏油，1杯冷面调味汁混合在一起，再加些泡菜汤进去，摇匀即可。
如果喜欢更酸爽的味道，可以再多加点儿泡菜汤也没关系，具体按口味加减就可以了。Ok，2分钟就完成了汤。
接下来，为了吃的时候凉爽，可以暂时把汤放到冰箱冷冻室里保存。
我喜欢赶快做好了吃，但实际上，把汤先冷冻出薄冰，吃之前再融化的话会更好吃。
第三步：准备泡菜。
我妈最会做这个泡菜了，具体做法很繁琐，等以后有空再说吧，你们要是喜欢，就去超市买现成的酸菜吧。
对了，觉得这泡菜有点酸，就拌了点芝麻和芝麻油调和一下，这样拌着的时候味道更好。
同时，把*瓜细条和青红辣椒也准备上吧。
第五步：煮面。
把小面放入沸水中煮，我用的是挂面，但感觉这面用荞麦挂面做更好吃。
煮好的面在凉水里走一遭，然后沥干水分即可。
第六步：装碗，美味既成。
首先，把面捞入碗中；接着，整齐地放上配菜，有泡菜，辣椒，*瓜，还有最重要的一样，冰块千万别忘了，这是灵*所在。
然后，把冷冻过的汤倒入其中，简单的一碗冷面就出来了。
温馨提示
第一，解释一下文中提到的紫苏油，这种食用油亚麻酸含量比较高，很健康，风味独特，用它来烹调食物不像其它食用油那么油腻，所以用它来做这碗面再合适不过了。
此油也经常被很多妈咪们用来做宝宝的辅食，很美味，很多宝宝爱吃。
另外，还可用它来拌凉菜，蘸面包，直接淋在菜上面，甚至可以每日直接饮用4毫升。
第二，冰块是这道面的灵*，夏天快到了，喜欢的暂且收藏，到时候做起来吧！
第三，文中没放盐，是因为泡菜和酱油的味道已经够了。
最后我们不难发现，有时候，做一种美食其实很简单，只不过往往是巧妇难为无米之炊，没有必备的一些调料罢了。