韩式泡菜是朝鲜半岛一种以蔬菜为主要原料，各种水果、海鲜及肉料、添加鱼露为配料的发酵食品。主要有益因子成分为乳酸菌，还含有丰富的维生素、钙、磷等无机物和矿物质以及人体所需的十余种氨基酸。今天给大家分享的这道“金枪鱼泡菜锅”，看一眼口水直流，让你重新认识泡菜。
金枪鱼泡菜锅这道菜中泡菜是最重要的，如果是自己腌制，最好要用刚刚腌制的新泡菜，最好用2-3个月以上的泡菜来做这道菜。如果不是自己腌制，建议买那种很酸的泡菜汤专用泡菜，这样做出的菜品味道菜更加的正宗。韩式泡菜加上金枪鱼，尤其是金枪鱼非常有营养价值，值得一做！
金枪鱼泡菜锅韩国泡菜食后五味俱全，可佐饭，可佐酒，易消化，爽胃口，既能提供充足的营养，又能预防动脉硬化，降低胆固醇，消除多余脂肪等多种疾病，泡菜代表着韩国烹调文化，由于韩国所处地理位置冬季寒冷、漫长，不长果蔬，所以韩国人用盐来腌制蔬菜以备过冬。原来韩国的做泡菜的初衷是为了储存过冬，没想到现在居然发展成了饮食文化。
金枪鱼话不多说，先给各位小主奉上今天这道“金枪鱼泡菜锅”的美食教程。首先第一步准备食材：豆腐、金枪鱼、葱、姜、蒜、辣椒酱、盐、香油等。准备好食材后，我们就进入烹饪教程。烹饪步骤：1，首先把石锅预热，倒入一勺香油，待香油热后，放入泡菜翻炒均匀。
教程图12，一直炒至泡菜味很浓，并且都已变色时（一般3-5分钟），然后放入少量的水，再放入少许的盐调味。20分钟后，待泡菜煮出酸味，这个时候放入金枪鱼、姜和蒜，烧煮一会。3，再放入豆腐块，辣椒酱也一起放入，最后放入大葱段。
教程图24，煮到都入味颜色泛红的时候就基本可以出锅啦，大概需要10分钟左右！其实做法非常的简单，4步就已经做好可以享用美味了。但是做这道菜，有三个注意点：1，泡菜要足够酸，做出的菜品更正宗。2，炒泡菜的时候不能用色拉油，而要用少量的香油，切记。3，放金枪鱼之前要花很长的时间将泡菜煮透，酸味完全进到汤里以后再加肉。
教程图3泡菜其实是很好的下饭菜，尤其是懒人的最爱，简单省时好吃下饭，相传泡菜的发源地是中国。到了16世纪，辣椒被广泛用于腌制泡菜，相传是从中国传入韩国的。其实称之为泡菜是不正确的提法，真正的泡菜是指中国西南地区所盛行的一种乳酸菌发酵的美食，其制作过程与韩国泡菜有明显区别，重点恰在一个泡字上。
成品图而中国的咸菜是最初的泡菜雏形，并且也是一直在民间流传至今。当然这段传说也无从考证，但是美食不分国界，也不分地域，只要是美味的饮食，小编就想分享给大家。好了，今天的美食分享就到这里，感谢大家的