在众多国家面前，中国美食代表是饺子，是北京烤鸭。在全国各省面前，广西的美食代表是螺蛳粉。广西一共有地级市14个，县级市7个。那么在广西各市面前，各市的美食代表是什么呢？让我们一探究竟。
一、贺州市
公会牛肠酸是广西贺州市最具特色的有名小吃，源自于贺州市的公会镇。
走进贺州你会发现大街小巷都一种炉灶不像炉灶，推车不像推车的摊点。就像平时方桌上放两个火锅炉的桌子，两个炉里褐色或棕色的汤汁里浸泡着一串串切好的牛内脏，中间放个碗装着蘸料，这就是牛肠酸。牛肠酸集酸辣甜咸于一味，是一道开胃的特色小吃。
二、崇左市
说起崇左，想必大家脑海中都会浮现出跨国的德天瀑布，青山绿水白瀑布，美如仙境。可是万万没想到的是与这仙境相得益彰的竟是有着“天下第一辣”的天等指天椒。天等指天椒采用传统的制辣椒酱的方法，不炒不煮，色泽鲜红味道辛辣。深受嗜辣者的喜爱。
三、百色市
百色作为中国的芒果之乡，芒果自然是当之无愧的美食代表。百色的芒果以其果大核薄，肉质细腻，飘香十里闻名中外。所含的胡萝卜素成分特别高，是所有水果中少见的，维生素C含量也不低。可制果汁、果酱、罐头、腌渍、酸辣泡菜及芒果奶粉、蜜饯等。
四、河池市
巴马香猪，广西壮族自治区巴马瑶族自治县特产，中国国家地理标志产品。巴马香猪来源于当地土猪，传说它系野猪驯化而成，巴马群众称之为“冬瓜猪”、“芭蕉猪”或“两头乌”。巴马烤香猪因其骨细皮酥，肉质细嫩，肌肉鲜红，味美甘香，营养丰富，胜似山珍野味，因而外地人食之甚感鲜香，逐传名为“香猪”。
五、来宾市
红糟酸是来宾常用于腌制姜酸、萝卜酸、四季豆等广西常见的酸，也可用于家常炒菜，红糟酸香味沁人心脾，让人垂涎三尺，食用后回味无穷，是来宾武宣县特产的健康食品。红糟是红酒曲制作酒的的最后一道工序，也是制作酒剩下的“渣”，经过加工做成一种酸味调料。
红糟酸豆角六、玉林市
玉林牛巴，是广西玉林市最出名的汉族风味小吃，自清朝就有记载玉林牛巴的美味。它是用*牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料，肉质细而有嚼劲，吃后满口生香，堪称地方一绝。
七、贵港市
贵港市的罗秀米粉因产于桂平市罗秀镇一带而得名。是桂平最著名的特产之一，被誉为“中国一绝”。罗秀米粉以条细匀称，外观洁白、油亮，质地柔韧，耐煮，细腻，润滑，食之爽脆而闻名遐迩。传说拿克的罗秀米粉挂在房梁上可以荡秋千。
八、钦州市
钦州猪脚粉是广西钦州名气最大的传统名小吃之一，俗话说；钦州猪脚粉，神仙也打滚。是钦州的招牌美食。猪脚粉是广西特有的美食，各地均有出产，各有风味，其中钦州猪脚粉最为著名。猪脚经过烤、炸、炖，其汤汁浓郁醇香。
九、防城港市
风吹饼是一种京族特色小吃。风吹饼俗称“冰喇”，像草帽般大，是广西防城港市东兴京岛最有名的风味小吃之一，因其极薄，薄得连风都可吹走，故名“风吹饼”。风吹饼用大米制作。制法是用粘米磨成粉浆蒸熟后，撒上芝麻晒干即成。
十、北海市
沙蟹汁是广西北海著名特产之一，广受本地人欢迎。经《舌尖上的中国2》报道之后，更广为人知。沙蟹汁是将沙蟹捣碎罐藏后发酵得到的一种调味料，在吃白切鸡的时候做蘸料，吃了会让人回味无穷。沙蟹汁焖豆角可以说是广西北海市的名菜，就算只是在喝白粥的时候，放上一点沙蟹汁，就会令人胃口大开。
11、梧州市
龟（去内脏）、地*、土茯苓、绵茵陈、金银花、甘草、火麻仁熬制的龟苓膏是梧州最著名的特产之一。具有滋阴润燥，降火除烦，清利湿热，凉血解*的功效。
12、桂林市
桂林不仅有山水甲天下，还有啤酒鱼闻名海外。啤酒鱼鱼肉鲜嫩，啤酒味清爽，汤汁浓郁，其主要食材为鲜鱼、啤酒。鱼经过油炸后用啤酒焖至入味，啤酒鱼有利湿、暖胃和平肝等功效。
13、柳州市
柳州市的美食代表当属近几年传遍大江南北的柳州螺丝粉了，田螺和猪筒骨熬制的汤，加入当地的酸笋、腐竹花生等配料。鲜辣酸爽，让人欲罢不能。
14、南宁市
南宁市作为广西的首府，聚集了众多美食。但要说选出代表，当然是本土的老友粉。老友粉是广西南宁的本土美食，于7年入选南宁公布的首批26项非物质文化遗产名录，与柳州的螺蛳粉、桂林的桂林米粉同为广西“三大米粉”。