《*帝内经》中早就指出：
“*药攻邪，五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补益精气。”
从这个记载中，可以看到中国古代就已认为*药是攻邪的；
而无*的食物谷、果、畜、菜等，能补精益气，在脾胃不足之证，更是这样。
前人用食补的例子很多：
在《食疗本草》、《随息居饮食谱》等书中，记载了许多具有补益作用的食物。
如赵学敏在《本草拾遗》中讲的：“米油滋阴，功胜于熟地”，米油者，即是平日煮饭中的米汤。
食补的好处
脾胃虚弱之证可出现纳少腹胀、二便不调、面目浮肿、少气微言、肢体瘦弱、抗病力差，甚则百病由生。
其轻则食补即可，重则治以方药。
唐代医家孙思邈说：“食能排邪而安脏腑，悦神爽志以资气血”
“而药性刚烈，犹若御兵”“药势有所偏助，令人脏腑不平，易受外患”。
一日三餐的正常饮食可资助胃气的增长，气血津液的生化，从而维持人体生理健康之需求。
还记得小时候，家里人每到丰收季节都会大量购买蔬菜，如平民菜白菜、白萝卜、胡萝卜、芹菜等，放入一个腌菜缸中自行发酵。延续到现在也是如此，几乎每年秋冬都能吃到地道小菜，可近来食品安全事件频发，秋天自制发酵酸菜、泡菜到底安不安全？
老百姓自制腌菜步骤并不复杂，最为节省的办法是自己制作，从秋天还能吃到冬天，例如常见的酸菜、泡菜。但从食品安全角度上来看，一提到自制便容易出现健康隐患。据媒体报道，一家人吃腌菜食物中*7人，究其原因与亚硝酸盐摄入超标有一定关系。
和市面上销售的腌菜相比，自制过程中，温度、湿度、环境变化几乎都是不可控的因素，长期接触极易造成霉菌、杂菌感染。除了腌菜，还有人喜欢自制果酒、豆制品，都最好不要尝试。那如何做才能把危险降到最低呢？
注意亚硝酸盐变化：
通常来讲，只要是自制腌制食物，无论放多少盐杀菌、防腐，都可能存在亚硝酸盐超标问题。据影响腌菜发酵过程中的变化表明：工业化腌菜更符合机体健康需求，检测结果表示远低于国家安全健康标准，差不多为1/5左右。
而自制腌菜属于自然发酵过程，因没有降低有害物质处理，一般到一个星期左右，蔬菜中亚硝酸盐含量将会达到最高值。此时口感虽然爽脆可口，但安全应该排在第一位，过一个月才可以放心吃。
最好熟吃腌菜：
可能很多人想象不到为什么腌菜要熟吃，主要是因为两方面原因。一方面是自制食物中，因温度、湿度达到霉菌生长条件后，会大量繁殖有害菌群，人吃后极易出现食品安全事件。
反而更确保健康的一步便是把腌菜做熟后吃，通过长时间高温加热，可以去掉大部分细菌。其中*素较大的肉*杆菌，可在一定程度上抑制神经末梢释放乙酰胆碱，从而造成肌肉麻痹、复视、吞咽困难。如果是小宝宝吃了，严重情况下还有致病的危险。所以，熟吃腌菜相对更安全。
另一方面，更提倡大家用腌菜代替食盐，如煲汤、煮粥、炒菜都可以放入各种类的腌制蔬菜，为机体提供更多营养，一举多得。
自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。
很多人不太清楚吃东西有什么讲究，可以参考百病食疗这本书。
书中对各种食物有详细的记载，也明确了经常吃哪些食物会诱发疾病。
《百病食疗》中选择的食疗方案是通过食物属性的相互治疗，巧妙搭配食物、蔬菜、水果和肉类，达到治病、防病、养生的效果。
菜单已完成。有多种疾病的相对食疗方法。所有这些都经过了详细的分析，可以清楚地理解。
《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》都是由中医前辈们整理的，他们花了几十年的时间整理了民间流传下来的大部分实用药方。
长辈们说，我自己的力量有限，推广药方可以帮助每个人。
我这辈子都值得。我建议你在家里留一个以备不时之需。
现在年轻人经常熬夜加班，用我们食疗的方式，该如何调理呢？
只要熬夜加班脸上就会起痘痘，俗话说男人肝好就强壮，女人肝好就漂亮。
用西洋参、石斛、陈皮、玉竹、麦冬加水煮30分钟，每周喝两三次，会让人心平气不燥，睡的香。
因为肝有多干净，脸就会有多漂亮，经常熬夜加班再也不会怕。
秋冬季节嗓子干痛，干咳少痰怎么办？
用我们食疗止咳的方法就是买点秋梨，洗干净切块备用，再买一些金银花、罗汉果、山楂、生甘草、陈皮一同放入瓦罐里煲汤。
小火焖煮一小时，也可以加入几块冰糖，坚持服用，润肺止咳、消食化痰真的太管用。
对于长期阴虚燥咳的人都有不错的效果，而且老少皆宜。
中国食疗文化源远流长，是中华民族优秀传统文化的重要组成部分。中国的食疗文化在科技高度发达的时代依然辉煌，它仍然是现代人的必修课。
要建立科学合理的生活方式，还是要有一定的饮食文化。
制作这本《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》的方法是使用简单的食物，如炖、煮、蒸等。从未烹饪过米饭的人也可以轻松制作。
这套书有三本，《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》，可以成套购买。
老年人处方和中医健康与治疗可以解决日常生活中的小病小痛。
饮食可以使身体更健康、更长寿。
养生，健康取决于！只有保持健康，我们才能实现长寿的目标！
这套《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》是养生的必备处方。
如果它与中医药和中医药相结合，您将不会寻求治疗。
这套食疗文化是老一辈中医通过几十年的科学实验整理出的成功案例的良方。
它非常实用，值得让每个家庭都做好准备！
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