说起泡菜，总有人以为它是韩国的，其实泡菜的老家是咱们中国。最早在《诗经》就有记载，名为“菹zū”，意思为酸菜，发源于重庆。往常做泡菜，少则需要一晚上，多则好几天。我今天偷懒，用现成的泡菜腌料，材料一拌，腌制小时就能开吃，省时省心。腌料的味道是带着层次的，酸中带着甜辣，咸度适中，吃起来还尤其解腻！配上脆爽多汁的大白萝卜，最适宜，开胃小菜必有它~
By蜜桃厨房
用料白萝卜g盐6g雪梨50g韭菜粒30g辣白菜腌料g做法步骤1、1.白萝卜清洗干净擦干水分，用削皮刀将其削成薄片盛入碗中，加入食盐用手抓拌均匀，腌制半小时备用*腌制过程中，萝卜会析出大量水分，同时也会变得柔软有弹性
、.雪梨去皮切小粒备用；腌制好的萝卜挤干水分，倒入凉白开清洗遍，挤干水分备用*加入梨块可以让味道更清爽香甜哦，没有的话也可以不加~
3、3.往萝卜片加入雪梨粒、韭菜粒、辣白菜腌料用手抓拌均匀，腌制小时左右就可以吃啦~
小贴士1.白萝卜如果买了比较老的，可以削去外皮再削片腌制哦，没有削皮刀的也可以切成条块状或片状（切块状腌制的时长稍微增加一些哦）.此菜谱做出来的萝卜片偏咸一些，不喜欢重口味的小伙伴可以适量减少辣白菜腌料的用量
白萝卜的营养功效萝卜，味辛、甘，性平；归脾、胃经。具有消积滞、化痰清热、下气宽中、解*等功效；主治食积胀满、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏头痛等。
1.增强免疫力：抑制癌细胞的生长，对预防癌，抗癌有重要意义。
.促消化：萝卜被称为“自然消化剂”根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促进食物消化，解除胸闷，抑制胃酸过多。帮助胃蠕动，促进新陈代谢，还可以解*。
3.保护肠胃：促进胃肠液分泌的作用，能让肠胃达到良好的状况。
4.降血脂：吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。
白萝卜的饮食禁忌弱体质者、脾胃虚寒、胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂者不宜多食。萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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