名医大拜年系列之4
健康利是
呵护肝胆胰，谨记：饮食要有节，忌暴饮暴食高脂高糖；喝酒要有度，特别是慢性肝病患者，即使病情处于稳定期，更莫贪杯、少熬夜，别给肝脏增负担。
过节亲友相聚，你以为只是多出两个黑眼圈，或者偶尔吃撑了肠胃不舒服这么简单？其实不然！广州医院院长陈德教授提醒您，节日里天天美酒佳肴，连续高脂高糖饮食，加上作息不规律，可影响身体免疫力、增加消化系统负担，除了伤肠胃，肝胆胰腺也受累。
文、图/广州日报全媒体记者翁淑贤通讯员*璀玥、*贤君
吃喝玩乐太尽兴肝胆胰腺“顶唔顺”
“每年春节期间，消化系统病都会迎来发病小高峰。”陈德院长指出，除了大家熟知的胃肠道疾病，跟肝胆胰腺相关的疾病也会来“捣乱”。
陈德院长坦言，这跟过节期间吃喝消化道负担重有关。过节亲友相聚聊得开心，美酒佳肴吃得尽兴，确实很容易不知不觉就吃撑了、喝高了。除了吃喝放得开，大家聚在一起经常玩得开心就忘了时间，熬夜、日夜颠倒也是常事。饮食不节、作息紊乱，肝胆胰腺也容易“顶唔顺”。所以，医院的急诊科中，不慎“中招”的急性胆囊炎、急性胰腺炎等患者都不少见。其中，急性胰腺炎最凶险，尤其是急性出血坏死型胰腺炎，常继发感染、腹膜炎、休克、消化道出血等多种并发症。
肝胆相照胰胆相依
一旦发病易相牵连
人们常用“肝胆相照”来形容好兄弟、好朋友之间互相坦诚、真心以见。陈德院长笑言，事实上，肝、胆、胰腺这几个脏器也是“好兄弟”，除了在腹腔内相依相邻，其脏器功能和健康状况也互相依存，休戚与共。
陈德院长指出，胆道疾病发作时也可引起胰腺炎；而急性胰腺炎发病时也常常影响到肝脏和胆管，如果未能及时治疗缓解病情，随着胆囊炎和胰腺炎的进一步加重，可影响到肝功能，严重的甚至可导致肝功能衰竭。
也正因如此，他特别提醒，原本就有慢性肝病的人群，日常除了护肝，也要防胆囊炎和胰腺炎发作，加重肝病。此外，也要防严重的胃肠炎引起胰腺感染，避免发展到胰腺水肿甚至进展成坏死性胰腺炎，不然需开刀探查、手术切除，那要付出的健康代价就更大了。
护好肝胆胰
谨记这三点
如何护好肝、胆、胰，降低各种潜在的发病风险？陈德院长支招如下：
1.饮食有节，忌暴饮暴食高脂高糖
要远离肝胆胰腺疾病，应尽量避免消化负担太重，尤其要避免大量进食高脂高糖的食物，这类食物吃太多会刺激胰腺、胆汁的过量分泌，可诱发急性胰腺炎、胆囊炎，严重时连肝脏也会受牵连。消化能力弱更要管住自己的嘴，每餐七八分饱就够了，切忌图一时口腹之快，放开肚皮暴饮暴食。
2.喝酒有度，减少肝脏负担
过节想以酒助兴，一定要有度——这个度既指酒精的度数，同时也指每次喝酒应控制的“量度”。建议大家尽量喝低度酒。成年男性每日酒精摄入量不超过25克，女性不超过15克。按这个“度”，如果喝高度酒，成年男性每次最好控制在50克（一两左右），女性30克左右；喝葡萄酒，男性控制在毫升以内，女性控制在毫升以内。
3.对基础病心中应有数
一些急性发作的肝胆胰腺疾病，往往跟基础病有关，大家对自己的身体情况一定要心中有数，尽量避免不必要的麻烦。
例如，有胆囊结石、胆总管结石的人群，平时没有症状，但暴饮暴食刺激了胆汁的分泌，可诱发结石移位，胆汁排出受阻，可引起胆囊炎。
另外，慢性肝病患者尤应谨记喝酒要有度，即使病情处于稳定期，也莫熬夜贪杯，以免加重肝脏负担，导致病*性肝炎急性发作。