家常烙饼制作，做油酥时加点“它”，烙饼松软起层，放凉不发硬！在我们平常的生活中，面试的种类也是比较多的，尤其是对于很多北方人来说，说到面试的话，大部分的人也绝对是滔滔不绝的，面食所做成的食物种类相当的丰富，就比如说烙饼，包子，油条，饺子，面条等等面食也确实是我们中国的精华所在了，一把面粉经过中国厨师的厨艺之后也都能够变成形状不同，口感各异的美食呈现在我们的面前，所以说才能够让我们品尝到这么多的美食，但是要是说到烙饼的话，是很多人都比较喜欢吃的美食，烙饼经过烙制过后，外皮看着是比较金*的，口感吃起来也同样是非常劲道，特别香浓。
但是有很多人他们也同样会自己在家里边制作烙饼，可是我们会发现每一个人制作出来的烙饼形状以及口感也都是大不相同的，虽然用的同样都是面粉，但是方法不同，所以说品相也是不大相同的，可是想要我们做出来的烙饼特别的松软起层，我们也是有必要在制作油酥的过程中加入一些它，也就是猪油才能够让我们做出来的烙饼特别松软起层，而且放量也是不会发硬的，那么接下来就给大家分享一下，正确的是做烙饼的方法吧。
1.我们需要准备些食材，面粉，温水，猪油，五香粉，食用盐，小葱，菜籽油。
2.接下来我们也就可以直接准备一个和面盆，把克的面粉倒入到里边，然后再加入克70度的热水调成面团。
3.在和面的时候我们可以边倒入水边，用筷子不停的搅拌，这样的话才会变的特别的松软，一直搅拌到用筷子，早起的时候面团上劲，这样也是为了避免出现粘手的情况，方便他和好之后需要盖上一层保鲜膜，醒发30分钟时间。
4.但是在这里我们也是有必要准备一些猪油，猪油也是其中一个非常关键的因素，用猪油才能够让我们制作出来的烙饼，特别的气场，我们需要把猪油给化开。
5.这个时候需要在猪油里边加入5克的五香粉，5克的食用盐。
6.再加上我们已经切好的小葱花，把它们全部都给搅拌均匀，就可以制作成油酥。
7.然后面团就可以直接拿出来，把它分成大小相同的面团，再擀成薄面饼。
8.在把我们已经搅拌好的猪油，小葱放在面表上面全部都铺开，把它给涂抹均匀之后就可以直接卷成卷儿。
9.卷成卷之后需要用刀在中间切一下，然后再从一头盘起来盘成一个圆圆的面卷。
10.这个时候就可以直接放在平底锅里面加入适量的菜籽油，就可以把面饼放入里边开始烙饼了。
11.一直烙到两面金*的时候也就可以直接出锅了。
用这个方法制作出来的烙饼特别的松软气场，而且还有一股比较独特的葱香，我吃起来的口感非常浓郁，尤其是搭配着一些小泡菜和一碗小米粥，吃起来也确实是比较惬意的，那么这样一段特别简单的家常饭就做好了，但是我们在制作这个烙饼的时候想要特别的起层，在制作游戏的时候一定要用到猪油，掌握好这些技巧，我们做出来的烙饼才会吃起来特别的美味，你们学会了吗？如果你们有什么更好的方法，欢迎留言探讨。