腌制泡菜坛子总“生花”？避开这“3个”原因，口感清脆又爽口
在我的印象里面，虽然在我小的时候生活条件没有那么好，但是却从来不缺吃喝，不像我们父母的那个年代，有时候都填不饱肚子，虽然我们那个时候吃的东西没有多么的丰盛，但是总能够让我们吃饱穿暖，相对来说已经很不错的了，因为我们家里面每个季节都会种一些各种不同的蔬菜，那么炒菜做饭的时候就不用去外面买了。
小的时候妈妈经常在家里面用我们自家种出来的蔬菜做成腌制菜，一次性腌上一大坛子，就可以让我们吃上很多天，因为那个时候吃的东西特别的少，这个腌制菜也是我们小时候每家每户最经常做到的一种蔬菜，吃饭的时候搭配着，也是感觉到特别的可口又下饭。
虽然现在食物的种类变得多了，而且食材也是变得非常的丰富，但是经常的吃一些油腻的东西，会让我们的胃里面感觉到特别的不舒服，在这个时候总想吃一些先吃菜凉拌菜会感觉到特别的轻松舒服，有些人在家里面做腌制泡菜的时候，会出现这样的一个情况，那就是坛子里面出现生花。
其实造成这样的原因是有三点，如果看到生化的情况就会影响食欲，那么大家在制作的时候一定要避开这三个原因，首先第一点，泡菜坛子里面沾了生水才会容易生花，对于做过泡菜的人，他们都知道用烧开的水冷却之后，然后用凉白开来制作泡菜，如果直接用生水的话，就容易生花而且还容易变质。
第2个原因，坛子里面沾油也容易生花，因为小的时候我们家里面每年都会腌制一大缸的泡菜，为了方便省事，我直接拿着筷子去泡菜坛子里面夹菜，被妈妈看到了之后就给我拦下来，他对我说筷子上面粘的有油，直接放入泡菜坛子里面会很容易生花。
第3个原因密封不好，泡菜坛子里面要进行发酵，我们在腌制泡菜的时候一定要保证容器不漏气，坛子密封严实，才不会让杂菌进行繁殖，这样才可以避免坛子生花的情况，在腌制泡菜的时候避免这三个原因，那么腌制出来的泡菜不会生花，反而会让口感吃起来更加的清脆可口。
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