大家好我是乔木，今天我们一起动手术来做*瓜泡菜，这道小菜制作简单清爽可口，居家旅行必备哦，那就一起来学习吧！
材料：*瓜，韭菜，白萝卜，梨，洋葱，葱，姜，蒜，红椒，鱼露，白糖，盐，辣椒粉，米饭。好了就是以上这些材料，下面我们就正式开始吧。
做法：我们先来处理材料，韭菜（这个是配菜量不需要多，大约两小把就够了）和*瓜需要提前洗好控水，还有等一下要用到米饭，也需要提前煮上（小半碗就够用，剩饭也可以）。现在把*瓜（乔木这次用了七八根，喜欢吃的话也可以多做一些）切段，大约手指头长大小，然后把*瓜段竖起来切十字花（注意要留有余地，不要切断了），接下来把切好的*瓜段放入盐水中，浸泡至少二十分钟到一个小时后控干备用。
利用这个时间正好处理其它材料，把白萝卜（这个也是配菜，小半个白萝卜就够用了）切成小丁，生姜（一整块生姜的用量）切成丝，洋葱（一颗小洋葱就够用了）也切成丝，梨（一个梨够了）去皮切成小丁，还有大蒜（大约两个整的大蒜头的用量）都剥好，然后把上面这些材料都放入料理机中，搅打成泥，这个时候加入米饭，再次打好以后放在一边备用。
把葱（大约十几根葱）切成葱花，韭菜（刚才说了两小把）切碎，红椒切碎。把葱花韭菜红椒放入盆中，再把刚才打好的配料泥倒进来，倒入辣椒粉（这个量依个人口味，喜欢吃辣的就多放些），搅拌均匀。然后倒入适量的鱼露，再加上适量的白糖（依照个人的口味），再次搅拌均匀，这个时候最好尝一下馅料的味道，有不喜欢的地方还可以控制。
现在*瓜段应该控好水了，再取一个干净的乐扣盒，我们在*瓜段中间塞入拌好的馅料（注意戴上一次性手套，应该挺辣的，对皮肤不好），*瓜段的中间一定要塞满，还有表面也裹上一些，全部处理好以后盖上乐扣盒的盖子，放入冰箱冷藏，第二天就可以食用了。这样一道好吃又爽口的*瓜泡菜就做好了，简单方便健康美味，喜欢的朋友们给乔木点赞转发加