婆婆传统腌制泡菜易学、正宗、不易酿白花冬天是泡菜的好季节。
我岳母明年可以吃，除了泡菜.几天前，家里还剩下几颗芥菜籽，懒得吃，怕浪费婆婆干脆腌了它，做成腌菜，尝起来又好吃又酸不管是什么菜，在腌菜的掩护下，都特别开胃例如，仅仅酸的气味就足以使酸菜和辣椒成为一种令人眼花缭乱的水煮鱼；例如，既不贪吃又不油腻的炖排骨有腌饺子馅，酸菜炒菜豆所有的饭菜，所有的泡菜随着生活的迁移和饮食的文化交流，腌制腌菜有许多不同的方式。
今天，据说食谱已经流传了好几代。
它简单，真实，不容易产生白色的花。
配料：肉芥末、盐、米盘做法：芥末要多选肉，这样出去吃，多少自己做决定..榨菜洗净后晾半天，如果温度不高，多晾几天，直到太阳完全蔫了，婆婆说就这样做了腌菜脆口在一碗干芥末中加入2汤匙盐。
如果做了，就加更多的盐。
别担心更多的盐。盐会通过加入米水稀释然后用手去搓芥末，梗子和叶子要搓，撒一些盐出错，再撒一些盐继续搓，直到芥末的颜色变深了，一点水就可以了..在准备好的淘米水中加入一点高的白酒，这样就不会开出白花，把搓好的芥末放入锅中，注意不要有油，倒淘米水，但水不能过芥末压一块大石头封膜放在阴凉的地方发酵，大约一周到十天的发酵，想吃酸点的可以放几天，但要经常看，适当的酸度去掉后放入冰箱冷藏，浸泡久了会发霉腐烂传统腌菜一定要注意，容易的绝对不能出油，在洗米水里倒点高的白酒不易生白花，检查手也要清洗干净，洗米水千万不能过芥末，用石压不准浮芥末，另外芥末要干脆口用常规食材做出最美味的饭菜如果你喜欢我的文章，照看我如果你不知道每天吃什么，看着我，每天分享你的美味食物更新文章