如果天气炎热，没有食欲，你会喜欢清淡的开胃菜。我以前分享过腌萝卜或者和鸡蛋大蒜混合，这次，我和你分享一个更新鲜的泡菜。泡菜有很多种方法，东北泡菜和四川泡菜都很有名，而且他们的做法也很特别。然而可能会对于以前从未做过朋友的朋友来说有点麻烦。
所以，我想和大家分享一下材料的简单用法并不过分，不用担心瓶里的盐分，不用你用冷水洗。
开胃泡菜
：卷心菜1个，胡萝卜1个，大蒜5个，青椒4个，盐3汤匙，糖30g，白醋60g，水g
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一、泡菜汁：1，准备白醋和白糖
2、锅中放入约g水，加糖，炒至沸腾，熄火，放入砂糖水冷却至室温，再放入砂糖水白醋，再放入1/4汤匙盐，一起搅拌制成泡菜汁。
二、泡菜：1，用手把卷心菜撕成大块，胡萝卜切成薄片。
2、在卷心菜里加3汤匙盐，胡萝卜。
3、换个大碗，把盐和卷心菜和胡萝卜混合1小时。
4、将腌菜放入水中，反复漂洗2-3次，去除盐分。
5、然后取出，捏水，放入碗中，放入大蒜，切成小片青椒，一起搅拌。
6、将拌好的泡菜分为玻璃瓶，放入之前制好的泡菜水。泡菜里的水一定要用泡菜覆盖。
7、盖上盖子冷藏一晚，你第二天就可以吃了！
：1，泡菜泡水时，砂糖和醋的比例可以是1:1或1:2，其他可以根据自己的口味进行调整。因为我不喜欢太甜的味道，1:2的比例有点酸，但不是很酸。我个人认为这是对的。
2、青椒的用量也可以根据自己的口味进行调整。我放了四个。有点辣，孩子们感觉有点辣。
3、我用g水，这几乎是一碗在家吃，一碗半水，家里没有朋友可以参考。如果你喜欢这篇文章，欢迎你收集和分享，如果您有什么好的意见，我们也欢迎与评论部沟通。