大家好，我是鹏厨，今天给大家分享两款爽口的泡菜，爽口萝卜和泡黄瓜，这两款泡菜制作简单，爽口开胃，下酒又下饭，泡制一晚就能食用。
（泡萝卜）厨师秀分享泡萝卜的制作配比，酸甜可口，按照配比在家也能做
1、首先把象牙白萝卜去皮（其他萝卜不行，口感达不到），把去过皮清洗好的萝卜改一下刀，把萝卜切成四瓣然后再切成夹刀片，一定不能切的太厚这样不容易入味。
2、下面把其他原料改刀：香葱切成段，香菜切成段，大蒜拍破，花椒5克备用，小米辣切成圈备用，土芹先拍一下然后切成段。
3、下面把原料加进盆子内，盐2克白糖克陈醋、土芹克香葱8克、香菜8克花椒3克小米辣克带水、大蒜20克白醋50克红小米椒10克、生抽克老抽10克，调料加完之后搅拌均匀。
4、然后用保鲜膜密封好，腌制12个小时，在腌制中间最好翻动下，这样萝卜能更好的入味。
（泡黄瓜）厨师秀教你怎么泡黄瓜，开胃可口，包含详细泡菜配方比例
原料
黄瓜2斤蒜片8克柠檬20克
香葱段8克香菜6克小米辣10克
花椒4克干辣椒6克白糖克
生抽克酱油40克恒顺香醋克
1、先把蒜片小米辣香葱段，香菜等原料放入盆内备用。
2、锅上火加入适量的色拉油，把油烧热至度的时候离火，把油激在盆内的原料上面搅拌均匀，激发出原料的香味。
3、然后倒入白糖生抽酱油陈醋柠檬片搅拌均匀。
4、下面开始把黄瓜改刀，把黄瓜切成大小一样圆柱形的小段，放入调好的味汁里面搅拌均匀，用保鲜膜封口，泡制12个小时入味即可食用。