接下来将准备好的包心菜放入已经泡过很多次的四川泡菜坛子中。
根据小编的实验和经验得出的结论，包菜在泡了很久菜的老盐水中一般在16小时至24小时口感最佳，口感脆，微酸。在吃的时候可以适当的加些辣椒油。
第二种做法，单独用保鲜盒泡。
先把包心菜用手撕成均匀的小块，然后用水清洗干净，沥干水分。
包心菜接下来取一般老坛里的盐水，在加一般的饮用水。加入适量的盐，（喜欢吃辣的可以加入切成段的小米辣）。然后盖上盖子，放冰箱冷藏。泡的时间差不多要一天至两天就可以。这样单独泡的好处是，就算有油渍也不会坏了坛子里的老盐水，想吃的时候随时都可以。
包心菜喜欢的朋友点个