“枯萎发黄的荠菜没有清洗直接腌制，土坑里的工人们有的穿着拖鞋，有的光着脚踩在酸菜上，更有人将抽完的烟头直接扔到酸菜内。”
这是今年“3·15”晚会曝光的老坛酸菜包生产内幕，令人触目惊心。老坛酸菜变“土坑酸菜”，网友们纷纷吐槽：“老坛工艺，‘足’时发酵”、“这酸爽，才正宗，原来是这个意思啊”……
更值得一提的是，生产出来的“土坑酸菜”没有检测细菌、大肠杆菌等指标，甚至会超量添加防腐剂......！爱吃老坛酸菜的朋友们直呼“终究是错付了！”
其实，抛开“土坑酸菜”这事不提，酸菜或泡菜一类的腌制品本身就有很大危害。腌菜中往往含有大量的亚硝酸盐，而亚硝酸盐属于2A类致癌物，如果长期、大量食用极易引起胃癌、食道癌和肝癌的发生。
腌菜是癌症“催化剂”，这些人群建议少吃！
孕妇
亚硝酸盐可以直接透过胎盘，进入到胎儿的体内。对于妊娠期女性，若过量食腌菜会增加肾脏负担，还可能诱发胎儿出现畸形。
慢性疾病患者
腌菜属于不易消化食物，且会刺激胃酸分泌，有胃炎、胃溃疡等消化疾病患者长期食用腌菜，会加重胃部负担，增加患消化系统癌的风险；以及高血压、高血脂等慢性病患者，摄入过量的腌菜会增加动脉硬化、冠心病等心血管疾病风险。
3、肝脏疾病患者
肝病患者因肝部疏泄功能受损，人体代谢产生异常，腌菜经过消化后，其含有的有毒物质亚硝酸盐无法排出，不仅加重肝损害程度，还可能引发肝癌。
除了腌菜，还有哪些可能诱发癌症的生活习惯？
饮食无节制
很多年轻人因为压力大，一不小心就“暴饮暴食”，非常容易造成胃肠的不适以及消化系统疾病的发生，尤其是胃癌、食管癌、大肠癌等均与饮食习惯有着密切的联系。
长期性熬夜
长期睡眠不足，会导致身体免疫力下降，可能引发甲状腺癌、乳腺癌等癌症风险。英国科学癌症研究中心，研究余名35-50岁癌症患者病例发现，其中99.3%的人常年熬夜。
运动量过少
长期久坐和缺乏体育活动，导致女性患癌症的风险增高10%，尤其是多发性骨髓瘤、乳腺癌和卵巢癌。
4、烟酒不离身
80%左右的肺癌发生，与长期吸烟有关；而过量酒精摄入，则会加重肝肾负担，影响代谢，可诱发肝癌等肿瘤。
为了健康和减少癌症的发生，日常生活中要注意合理饮食、规律作息、戒烟戒酒，并坚持定期体检，及时掌握自己的健康状况。也可以通过“中国人保”APP等线上官方投保服务平台，配置合适的欣e保医疗保险等健康险类医疗保险产品，抵御未来可能面对的疾患风险。