泡菜兔丁，美味的下饭菜，好吃的家常菜！
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“你怎么能吃兔兔，兔兔那么可爱……”相信大家对这句《撒娇女人最好命》的电影台词不陌生吧。电影里，黄晓明扮演的男主角带着自己女朋友去吃兔肉时，女朋友说的一句话。这句话当时火遍了大江南北，成为流行一时的梗。
为了让各位能吃到那个可爱的兔兔，今天小编就来给大家分享一下，如何把可爱的兔兔做成一道美味的佳肴。这是四川人很爱吃的一道菜——泡菜兔丁。
首先我们要准备制作要用到的食材：新鲜的兔肉、姜、葱、蒜、泡青菜、泡姜、盐、料酒、胡椒粉、淀粉、食用油、红油、干花椒、豆瓣酱、料酒、鸡精、白糖、酱油
制作步骤：
第一步：将姜、葱、蒜、洗干净后姜切片，葱切段、蒜切片备用。将泡青菜和泡姜分别切成颗粒状备用。
第二步：我们需要将买回来的兔肉剁成兔肉丁。这里还要注意以下，去买兔肉的时候一定要买小兔仔的，因为那样口感会更嫩滑。
第三步：我们需要在剁好的兔肉里加入切好的姜片和葱段，还有盐、料酒、胡椒粉，腌制兔肉大概五到十分钟，为了让兔肉更入味。
第四步：将腌制完成的兔肉里的姜片和葱段取出不要。并在兔肉里加入少量的淀粉，并将其搅拌均匀。
第五步：锅中下入少量的食用油，等油温到四成热的时候，就可以下入我们刚腌制好的兔肉丁，将兔肉翻炒熟后，将其取出来放一边备用。
第六步：另起锅，放入一勺红油，并依次放入切好的姜片、葱段、蒜片和少许干花椒。翻炒均匀后，继续加入切好的泡菜和泡姜颗粒。将火关至小火。在各种调料香味炒出来之后，继续放入少量的豆瓣酱继续翻炒。
第七步：将底料炒出香味，颜色炒出来后，我们就可以将之前炒过一道的兔肉丁下入锅中，开大火，快速将兔肉丁和底料翻炒均匀。之后，还需要加入一点料酒和少许的水。
待水烧开后，我们需要加入少许的鸡精、白糖、酱油等调料调味，转至中火，熬制三到四分钟左右，当汤汁收干兔肉炒入味后，装盘撒上一点新鲜的葱花，我们香喷喷的泡菜兔丁就制作完成啦！另外，这里小编温馨提示一下，加水的时候切记不要加太多，因为这样会冲淡泡菜兔丁的味道。
兔肉是一种被称为荤菜中的素菜的肉类。因为它不仅含有丰富的蛋白质，还是一类低脂肪，低胆固醇的肉类。它肉质非常鲜美嫩滑，又很容易消化，所以受到广大吃货的喜爱。
小编今天分享的这道泡菜兔丁是一道非常美味的家常菜。因为是小兔仔的肉，还经过淀粉的腌制，所以这道肉菜，入口不仅家常味浓郁，口感还特别嫩滑，而作为配菜的泡姜和泡青菜吃起来又非常的酸脆。这道美食既好看又下饭，小编每次因为这道菜都会忍不住多吃一碗饭。重点是它还特别下酒，简直是居家待客的首选菜肴。
另外，温馨小贴士：兔肉最好不要与橘子、芥末、鸡蛋、芹菜、小白菜这几个食物同食哦！这可能会因为它们之间的作用会导致身体出现一些不良的反应。还有就是因为脾胃问题而导致的呕吐、腹泻的人也先忌忌口哦！
美味的泡菜兔丁就这样制作完成了，是不是制作方法很简单，易上手？大家赶快学起来哦！以后在家也能吃到这么可爱的兔兔了！
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