哈喽，各位吃过朋友们，你们吃过好吃的泡菜都是什么味道的呢？自己在家做过泡菜吗？今天表姐和大家分享自己在家做泡菜的方法，喜欢的朋友可以收藏一下哦~
夏天天气非常的热，很多人因为炎热的天气会变得没有胃口，有的人说这样正好，可以减肥，但是减肥也不能光靠节食来减肥啊，所以在表姐我的心中，虽然很想减肥，但是阻挡不了我要吃的心，所以夏天没有胃口，那就吃开胃的食物，然后才能吃到好吃的东西啊。
开胃必备的定西，那泡菜时少不了的，又酸又辣，简直就是开胃神器，想吃泡菜但是总是要出去买，这价格方面就不说了，有时候还没有自己想吃的种类，所以完全可以自己在家做泡菜，做好了什么时候想吃了，随时就可以拿出来吃，主要还能做菜，两全其美；有人说泡菜主要就是酸，那就用醋泡着就好了，那就错了，好吃的泡菜从来不是用醋泡出来的。
泡菜不要再傻傻的加醋了，不然味道不好浪费粮食，加点“它”，酸辣脆爽，开胃下饭
做泡菜主要的就是三点：凉开水，密封好的罐子，米酒；
首先用烧水壶烧一壶开水冷着，然后我们要准备好密封性能好的罐子，把罐子清洗干净之后放在通风处晾干水分，然后准备好大蒜，生姜，小米椒，一点花椒，食盐，然后就是想吃的泡菜，比如萝卜，藠头，豆角，包菜等等，把这些东西都清洗干净，然后用筛子装好放在通风处风干外面的水分。
以上工作都准备好之后，就把凉开水倒入罐子中，在里面放入大蒜，生姜和一点花椒，然后就是多一点的食盐，最后加入几瓶盖的白酒搅拌均匀，然后把准备好的萝卜，豆角，辣椒和包菜等都放入罐子中，把盖子密封好，放在阴凉的地方储存一个星期，然后就可以拿出来吃了。
泡菜里面加白酒会有一个发酵的作用，能让凉白开发酵变成酸水，从而泡的萝卜包菜之类的变成泡菜，又酸又脆，喜欢吃什么基本上都能够放进去泡，都能变成又酸又脆的泡菜，夏天开胃的必备品，比用醋泡出来的泡菜好吃多了。
以上就是做泡菜的方法，从小家中做的泡菜都是这种做法，最喜欢的味道，喜欢的朋友可以