很多人称韩国为“泡菜国”，说到韩国的食物第一个想到的就是泡菜，可见韩国泡菜的深入人心。
很多人都知道韩国泡菜起源于中国，甚至现在韩国很大一部分泡菜也是从中国进口的，但是随着泡菜在韩国几百年的发展，韩国人对这种食物的爱已经相当狂热了。
在韩国首尔江南的一个购物中心里，还有一个关于泡菜的博物馆。
可以说，对韩国人来说，泡菜就是他们的“空气”。
韩国泡菜的种类根据韩国人自己的说法，根据主要成分的不同、制作地区和季节的不同，韩国泡菜现在约有个品种。
大白菜泡菜是韩国最受欢迎的泡菜，通常说的“泡菜”指的就是它。
其他常见的泡菜有萝卜泡菜、卷心菜泡菜、大葱泡菜、芥菜泡菜、韭菜泡菜和紫苏叶泡菜。
韩国还有水泡菜，是加水或盐水后发酵制成的泡菜，这种泡菜常被当做汤来食用。
韩国泡菜传统韩国人最初制作泡菜就是为了在寒冷的冬季能够吃到蔬菜。
他们腌泡菜不仅关乎家庭成员，还涉及整个社区或村庄。
春天，他们购买虾、凤尾鱼和其他海鲜来进行盐渍和发酵。
夏天，他们购买用来盐腌的海盐。
夏末，他们会把红辣椒晒干后磨成粉末。
秋末冬初（主要是11月和12月初），韩国会有各种各样的腌泡菜活动，比如越冬泡菜文化节。
传统上，男性主要负责需要力气的部分，比如搬运大量蔬菜、挖洞埋泡菜罐等，而女性主要负责腌制泡菜。
在一个家庭中，腌泡菜的整个流程通常由家中年纪最大的女性把控。腌泡菜技术也是代代相传的，一般是妈妈传给女儿或者婆婆传给儿媳。
而在当今社会，因为很多韩国人都是住在现代化的建筑里，所以他们没办法把泡菜罐子埋在地下，就诞生了泡菜冰箱。同时，因为厨房不够宽敞，不能容纳太多人，所以腌泡菜的大部分工作都是在客厅、花园、后院甚至屋顶上完成的。此外，把泡菜送给朋友、亲戚和同事是很正常的事，过去，住在村子里的很多韩国人几乎每天都会向邻居分享自家的泡菜。到了今天，也能看到很多送泡菜给穷人或弱势群体的活动。韩国人有多爱吃泡菜？韩国人几乎每天都会吃泡菜，甚至可能每顿饭都有泡菜。泡菜是搭配各种主食和菜肴的必需品。泡菜可以单独食用，也可以和其他菜肴结合，很多经典的韩国食物都加入了泡菜，从汤、炖菜、炒菜、炒饭、面条、煎饼和饺子，应有尽有。如果你住在韩国，几乎没办法避开泡菜。根据首尔文化遗产管理局称，韩国人每天至少吃泡菜1到2次。大约95%的韩国人每天会吃泡菜，60%的韩国人一日三餐都吃泡菜。泡菜是否健康？韩国人膳食中蔬菜和素食的比例比较高，总体热量摄入量也是比较低的，但是韩国人的钠摄入量却很高，这主要就是因为他们吃了太多泡菜。韩国人平均每天至少从泡菜摄入毫克钠，而每天建议钠摄入量只有毫克。除了泡菜外，韩国人膳食中还有其他高钠的食物，这是因为里面添加了增味剂，还有就是韩国人同样热爱的泡面。泡菜到底健不健康呢？韩国人认为是健康的，称里面含有均衡的营养成分以及益生菌，可以抗肿瘤、抗肥胖、抗衰老、促进结肠直肠健康、降血脂、促进免疫、大脑健康和皮肤健康等等。但是对于腌制加工食品，健康问题始终存在疑虑。以上就是关于韩国泡菜的一些内容，对此，你有什么看法呢？