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TUhjnbcbe - 2024/8/14 18:41:00
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四川妹子教你做泡菜:做法简单,口味正宗,既开胃又下饭!连吃3天都不腻泡菜不只是韩国人喜欢吃,也不只是韩国有,我们国家的人也很喜欢吃泡菜,而且我们国家的泡菜历史可比韩国久远,据说韩国的泡菜还是从中国传过去的,只是经过了时间和加工才变成了今天的韩国泡菜。韩国泡菜种类很多常见的就是辣白菜,但是我们国家常见的泡菜就有很多种了,像萝卜、豇豆、白菜、芹菜等等都是很常见的泡菜。而且我们的泡菜看上去相对来说比较清爽,很适合开胃。中国泡菜历史悠久,基本上每个地方都有着具有当地特色的泡菜,要说比较出名的还是四川泡菜。四川泡菜美味可口、酸爽过瘾,很是开胃,餐前来上一小份四川泡菜,瞬间就打开味蕾,让你食欲大增。很多人喜欢吃四川泡菜,但是却不知道怎么制作四川泡菜,四川泡菜其实说简单也很简单,说难也很难,稍微一不注意一整坛泡菜可能就毁了,所以想要做出酸爽可口四川泡菜,就赶紧跟我这位地道的四川妹子,一起来学学吧。四川妹子教你做泡菜:做法简单,口味正宗,既开胃又下饭!连吃3天都不腻!准备食材:豇豆适量、胡萝卜两个、芹菜一把、白萝卜一个、圆白菜适量、生姜适量,还可以再加一点红辣椒和青辣椒一起泡,以上这些都是主要食材,其次我们还需要准备泡菜坛子(最好是选用玻璃坛子,这样能随时知道里面泡菜的情况)、白酒、食盐、花椒、八角、凉开水等。具体步骤:首先我们需要将所有的食材都清洗干净,切成合适大小的块状,然后放在干燥的地方晾干水分,最好保证食材无生水无油。然后我们在准备泡菜水,泡菜水是泡泡菜的关键所在,所以大家制作的时候一定要注意。准备一口干净的锅,过要保证无油,然后再在过中加适量的清水,再加二十几颗花椒、2个八角大火煮开,煮开后晾凉备用。将泡菜坛子清洗干净,然后沥干水分,这个过程也要保证无水无油,沥干水分的泡菜坛子再用白酒消一下毒,然后将冷却好的泡菜水倒进泡菜坛子里面,在加适量白酒和食盐,搅拌均匀,再将晾干水分的食材分别放进泡菜坛子里面,注意哦,这里我们必须保证所有的食材都已经浸泡在泡菜水中了,如果没有的话,就将泡菜坛子装满泡菜水,这样就能保证完全没过了食材。最后盖上盖子密封好,使之与外面的空气完全隔离,再放在阴凉干燥的地方,一般等待三天左右就可以食用了。泡菜做好之后,我们还可以密切
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