北京白癜风皮肤科 https://m.39.net/disease/a_5131651.html酸甜泡菜快手泡菜不但在冬天食用清爽，在一年四季都可以制作。挑选一些汁多脆口的蔬菜，用少许盐腌出多余的菜汁，再用白糖和白醋浸泡。想马上品尝的一个小时便可以，想吃更加入味的，就腌一两天。白糖和白醋都有杀菌防腐的功能，所以不用担心坏掉。原料：卷心菜、白萝卜、胡萝卜、黄瓜、白糖、白醋、盐。做法步骤：第1步、蔬菜清菜干净，刮掉萝卜的外皮第2步、卷心菜切成菱形大块第3步、胡萝卜切成薄片或者用擦片器擦成薄片第4步、白萝卜切成薄片或者用擦片器擦成薄片第5步、黄瓜切成略约3毫米的薄片第6步、全部的菜入盆中，撒一点盐第7步、拌匀后，静置15分钟左右第8步、用手轻攥腌过的菜，将多余的蔬菜汁挤出第9步、绵白糖和白醋准备好第10步、白糖入盆中，将白醋倒在上面，用筷子搅拌均匀，使白糖融化第11步、腌泡一个小时便可食用，如果能腌两天以上再食用，味道及口感更赞第12步、酸酸甜甜，好脆爽第13步、清爽、解腻、开胃小贴士：蔬菜要选择能直接生食的；种类可以随自己的口味来调整；白糖和白醋的比例基本是1：1，但也可以随自己的口味来调整；此泡菜要么在很短的时间内食用，要么腌几天再吃，这样能降低亚硝酸钠的形成及摄取；泡菜的白糖醋汁可以反复使用；想吃辣味的，放一点泡椒水和泡椒味道更赞。来自美食天下Meggy跳舞的苹果的作品。