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TUhjnbcbe - 2024/8/16 18:37:00
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韩式泡菜By烫发De毛毛虫噹噹噹~~~~~我是泡菜狂泡菜狂泡菜狂。。。哈平时在外面买的泡菜好贵又好少,因为它好有分量哇!一斤就一屁丁点儿,吃得好心疼又好不过瘾啊。所以决定自己动手,狠很把自己给满足了!这是第三次做泡菜,这次泡菜最成功,这材料还是特地从韩国店里买来的,不是我爱自夸,因为它真的真的真的好正宗哇接下来和大家分享分享小女子的作品原料:大白菜、苹果、梨、洋葱、韭菜、白萝卜、大蒜、姜、辣椒粉、糯米粉、海盐、鱼露。做法步骤:第1步、大白菜剥去外层老叶,一分为四。每层撒入少许盐巴搓搓,涂抹均匀后用重物压在白菜上面6-8小时。淹软白菜之后用饱和和凉开水泡洗1-2小时,以免过咸哦!最后控干白菜水分放置备用第2步、准备材料喽!大蒜剥皮第3步、韭菜切段第4步、萝卜去皮擦丝加入盐巴挤掉苦水待用第5步、苹果、梨去核去皮切小块、洋葱去皮切小块。待用第6步、G清水上锅煮开转小火,倒入糯米粉迅速搅拌均匀至无粉颗粒。关火放置冷却第7步、这个是煮好的糯米糊成品图,待冷却哦第8步、G辣椒粉倒入冷却后的糯米糊中,充分搅拌均匀成。。。辣椒酱哈第9步、苹果块、梨块、洋葱块一起倒入搅拌机搅拌成泥,大蒜和姜块搅拌成泥。备用第10步、将蔬果泥和蒜泥倒入辣椒酱中搅拌均匀第11步、倒入鱼露50ml搅拌搅拌均匀。第12步、倒入韭菜拌匀第13步、倒入挤掉苦水的白萝卜,充分搅拌均匀。完成90%咯!亲第14步、充分搅拌均匀第15步、最后把辣椒酱均匀涂在已控干水分的白菜每层叶子上,分装入保鲜盒中。放置于通风处发酵3天左右,就可以放入冰箱慢慢享用喽小贴士:1、辣椒粉最好用韩国专用泡菜的辣椒粉,和我们国内的辣椒不同的是它的辣椒颜色鲜艳不会死辣死辣滴。2、苹果、梨、洋葱、姜蒜最好用料理机打成泥,比较入味哦!3、糯米糊可是泡菜的关键,所以这个要好好打好!来自美食天下烫发De毛毛虫的作品。大家喜欢这个菜谱吗?欢迎点赞、评论、转发。欢迎
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