夏天的天气炎热，酷暑难耐的气温容易让人食欲下降，所以开胃美食凉菜是必不可少的。凉菜的制作方法简单易懂，不需要太多的繁杂的工序。大多数的凉菜以酸爽脆为主，今天小编为大家献上一款简简单单开胃凉菜。
泡椒芹菜芹菜在日常生活中一般都是用来搭配荤菜炒，今天我用最简单的方法教大家做个开胃的泡椒芹菜，泡椒芹菜口感脆爽，在加上泡椒的微酸辣，为炎热的夏天增添不少胃口。接下来就位大家分享泡椒芹菜的做法。
芹菜芹菜首先将芹菜切成一指长的长度，然后从中间竖切成两块，这样容易入味。
泡椒水接下来制作泡椒水。准备一个空碗，放入盐（以平常炒菜的量来放），如果盐放少了，没关系等泡好了可以再添加。接下来放入八角和花椒，再倒入适量的开水，泡出八角和花椒的香味。
将野山椒切成两半，这样更容易让野山椒的味道泡出来。
泡椒芹菜等泡八角花椒的水凉了，再加入切好的野山椒，搅拌让味道更均匀。在加入适量的饮用冷水，接下来将调好的泡椒倒入芹菜，水刚漫过芹菜即可。
泡椒芹菜泡椒芹菜将泡好的芹菜用保鲜膜包起来，放入冰箱冷藏，两天即可大功告成。好吃开胃的（泡椒芹菜）就做好了。有喜欢的朋友点个