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#一档冬日美食#今天我去市场买菜，看到有卖东北粘豆包和粘糕的，就买了点回来吃，豆包和粘糕用电饼铛加热就可以了。和豆包搭配一起吃的菜要属炖东北酸菜了。我一个多月前简单自制的东北酸菜丝已经发好了，可以做炖菜来吃了。
从市场买回来的东北粘豆包东北黏糕用电饼铛热过得黏豆包和粘糕炖酸菜准备的食材：酸菜丝，一块有肥有瘦的猪肉，葱花，姜片，花椒，大料等调料，红薯粉条，最好是用东北的土豆粉，但是我这里只有红薯粉，红薯粉是无添加剂手工制作的，也很好的。
东北特产酸菜切丝5斤真空包装泡菜免洗农家大缸腌制白菜鲜酸菜丝乳酸发酵乡日酸菜g*5袋京东好评率99%无理由退换旗舰店￥29.8购买已下架首先从装酸菜丝容器里取出一些酸菜丝，用温水洗两遍，如果酸菜丝太酸就攥干一点。一块有肥有瘦的猪肉，把肥的切片放到锅里炼出点猪油，炖酸菜有荤油更好吃，瘦的也切成片等把肥的油炼出来再把瘦肉片也放里一起翻炒变色，倒点料酒去一下猪肉的腥味，现在的猪肉都喂饲料，不像过去的猪肉只喂粮食和青菜，不会有那种饲料的腥味。接着放入葱花，姜片，花椒，大料等调料，花椒，大料要放入调料盒里再放锅里。再把攥干的酸菜丝放锅里翻炒几下，放上凉水，水要刚好末过酸菜。大火烧开，烧开就要改小火炖10来分钟，最后把红薯粉条放里，再炖上10来分钟就炖熟了。
自己腌制的东北酸菜丝洗净攥干的酸菜丝准备的有肥有瘦的猪肉片把肥猪肉片炼出点荤油猪肉酸菜加上水开始炖这是无添加剂的手工红薯粉条顿好的猪肉酸菜和粉条盛出来准备开始吃酸菜保留了蔬菜原有的营养成分，富含维生素c，氨基酸，膳食纤维等营养成分。含有大量的乳酸菌。含有较多的膳食纤维，有很好的润肠通便功效，适合便秘人群食用。但是酸菜一次也不要吃得太多，吃多了不易消化，特别是缺乏运动的人群，更不宜多食。
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