这个菜其实与其说是泡菜，不如说是酸辣菜更合适，酸酸甜甜的，吃起来很爽口。主菜可以是大白菜，也可以是卷心菜。制作简单易学。而且制造周期很短，第三天就能够吃。
想尝试一下吗？那就一起来学吧。
材料：卷心菜十斤，胡萝卜四根，洋葱两个，红辣椒四根。
所有材料洗净。然后胡萝卜，洋葱，辣椒切片。卷心菜撕开一片一片的，一起放在大盆中。
配料：白糖一斤，盐一袋，白醋一瓶，花椒少许。
把以上配料除白醋只放半瓶外，全部和菜一起倒入大盆。
搅拌均匀，静置，至菜叶出水变软。
可以尝一下味道，不够酸就加点白醋，够酸就不用了。全部连菜带水装进大罐子。
等到汤汁上来了，泡菜下沉了，说明腌制好了，可以开吃！
看这卖相就流口水了是不是？
真心超好吃，可以早餐的时候配白粥吃，也可以直接当零食吃。我家就是当零食很快吃完。