去参加了一次聚会，尝到了朋友老公做的超级无敌美味脆爽泡菜以后，一直念念不忘，于是自己动手做了一回，结果一发而不可收，连续做了四大盆，送邻居，送朋友，老妈送邻居，送朋友，做多少也不够分的，此处省略两行眼泪(●°u°●)」菜谱分享给大家，嘴馋的可以试一下。
ByKathy69
用料
白萝卜1个胡萝卜1根圆白菜1个花椒适量白糖多半袋生姜半个白醋适量辣椒5-6个盐少许柠檬半个
做法步骤
1、白萝卜，胡萝卜，圆白菜洗净备用
、因为后面焯水后会缩水，所以圆白菜手撕成大块
3、白萝卜切成丁备用
4、胡萝卜切丁切片都可以
5、半个生姜切丝
6、干辣椒切成小段，喜欢吃辣的用新鲜辣椒也可以
7、取适量花椒，加入白开水，少许食盐搅拌均匀
8、白醋和白糖备用
9、圆白菜焯水后立即捞出，时间不要太久
10、白萝卜用盐腌制十分钟左右，下锅焯水后立即捞出
11、胡萝卜焯水时间可以久一些，大概半分钟后捞出
1、三种食材混色在一起
13、戴手套抓拌均匀
14、取少量食材铺在一个大盆的盆底，我这个是玻璃盆，看的不是很清楚
15、撒上少许姜丝
16、加入适量绵白糖
17、倒入适量白醋
18、再铺一层蔬菜
19、再撒一层姜丝
0、放适量白糖和白醋
1、重复步骤，上面撒上辣椒，留少许蔬菜留着最后再铺
、花椒水倒入盆中
3、稍微压一压
4、铺几片柠檬片，也可以不放
5、最后再盖一层蔬菜，姜丝，辣椒，白醋，白糖
6、找合适大小的盆，底部狠狠洗干净，压在上面
7、泡4小时以后就可以吃啦！爽脆可口，酸甜适度！
8、一共8盒，上述食材的双倍的量，两棵圆白菜，两根白萝卜，两根胡萝卜，刚好装满8个毫升的盒子。记住一定冰箱冷藏保存哦~
9、盖好盖子，去分享喽，自己也吃不完
30、喜欢的朋友跟我一起做起来
小贴士
1.圆白菜手撕的口感比较好，不要用刀切。.焯水的速度一定要快，除了胡萝卜可以半分钟，其他入水后立刻捞出。3.白糖的量要多，否则不好吃。根据图片的量参考即可。4.腌制4小时后可以食用，取用时筷子一定要干净无油。5.做好的泡菜要冷藏密封保存，大概可以放一周左右。
白萝卜的营养功效
萝卜，味辛、甘，性平；归脾、胃经。具有消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒等功效；主治食积胀满、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏头痛等。
1.增强免疫力：抑制癌细胞的生长，对预防癌，抗癌有重要意义。
.促消化：萝卜被称为“自然消化剂”根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促进食物消化，解除胸闷，抑制胃酸过多。帮助胃蠕动，促进新陈代谢，还可以解毒。
3.保护肠胃：促进胃肠液分泌的作用，能让肠胃达到良好的状况。
4.降血脂：吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。
白萝卜的饮食禁忌
弱体质者、脾胃虚寒、胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂者不宜多食。萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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