在日常生活中，我们在制造一些美食时候，会运用到发酵工艺，像酸奶、泡菜、红酒等等，都是经过发酵工艺酿制而成。在发酵过程中，我们不难发生，会出现一些泡沫问题，那么这究竟怎么一回事呢？又可以如何解决呢?不用担心，使用生物发酵消泡剂，就可以很好解决这一难题。接下来高田消泡剂厂家小编来和你细说。
生物发酵：就是在一定条件下，利用微生物，将原料经过特定的代谢途径转化为所需产物的过程。常用的发酵菌有乳酸菌、大肠杆菌、枯草杆菌
在这个过程中，之所以会产生泡沫有以下几个可能原因：
1、在发酵前期，发酵培养基处于一个通气大的环境，且操作人员在搅拌时，搅拌比较强烈，转速快，此时处于前期的培养基营养成分消耗少，依旧比较丰富，因此易起泡。
2、培养基在制作配比时，比例配对不够准确，导致培养基营养偏多，粘度大，产生泡沫，且比较稳定难消除。
3、培养基菌种。种子的质量和接种量不佳，可溶性氮源被利用的少，易产生泡沫。
4、培养基的灭菌质量差，产生一些丝状菌，导致泡沫产生。
生物发酵消泡剂就是专门针对，各种生物菌发酵产生泡沫进行消泡的，对于整个发酵过程产生的泡沫，都可以解决。可以在培养基前期加入，也可以在中期后期，只要你有消泡需要，对体系不产生影响。