大家好，你们积极活泼又可爱的志豪上线了！一年一度的母亲节到了，小伙伴们有没有想好给自己的妈妈买什么母亲节礼物呢？可能大部分小伙伴们都会想到要给妈妈买几件新衣服，也有给妈妈买化妆品、首饰品和生活用品等等作为节日礼物，但志豪认为礼物也可以不用弄得花里胡哨的，有时候用心做出来的一道菜会比价格高昂的礼物更让妈妈能感受到节日的温馨。所以，今天志豪就给大家带来了这道用心制作的泡菜鸡蛋卷。中午来一道咸香美味的泡菜鸡蛋卷，入口不腻，酥脆爽口，好吃又下酒！
食材准备：
四个鸡蛋，两大勺韩式辣白菜，一勺番茄辣椒酱，一小勺黑芝麻，一小勺白胡椒粉，三根香葱，一勺白砂糖
制作工具：
不粘锅平底锅，铁筛网漏
制作步骤：
1.我们把四个鸡蛋分别敲到碗里，然后用筷子快速地打圈搅拌，把鸡蛋打散成均匀的鸡蛋液。
2.我们拿出铁筛网漏，取另外一个干净的碗，把鸡蛋液倒到筛网里，让鸡蛋液通过铁筛网漏流到碗里。
3.我们把香葱洗干净，然后用刀切成差不多五毫米的长短，切碎后放到鸡蛋液里面充分混合均匀。
4.我们舀出两大勺辣白菜，先把辣白菜里面的水分稍微挤干一点，然后再把辣白菜切细一点放到碗里，然后再放一勺番茄辣椒酱、一小勺胡椒粉、一勺白糖和一小勺黑芝麻，最后我们用筷子把它们搅拌一下。
5.我们把不粘锅拿出来用清水清洗一遍，开火后我们把锅里的水分控干，然后我们往锅里倒一点食用油，油热到有轻微的冒烟气就可以把鸡蛋液倒一半进去，开小火慢慢煎。
6.我们看到鸡蛋液煎得差不多定型的时候，就可以放一半我们之前拌好的辣白菜，但是我们要注意，我们放辣白菜的位置要尽量处在中心外面，而且尽量把它们摆成一道直线。
7.我们摆放好辣白菜的位置之后差不多就可以把鸡蛋卷起来了，我们从一边卷起之后还要把它的上下两面煎一下。我们把剩下的另外一半鸡蛋液和辣白菜用同样的方法再煎一份。
8.两份鸡蛋卷都煎好了之后我们就可以用刀把它们切成大概三厘米的长短，切好了就可以开吃了。
我们切好了鸡蛋卷就可以把它摆放到盘子里，再放一点香菜叶点缀一下，简直完美呢！
1.我们这道鸡蛋卷用的是泡菜，而我们都知道泡菜本身就是加了很多盐腌制的，所以咸味是比较重的，所以在拌辣白菜的时候尽量少放一点盐，如果小伙伴喜欢口味淡一点的可以不用加盐。
2.我们在煎鸡蛋卷上放辣白菜的时候一定要确认鸡蛋卷有没有成型，如果没有成型的话是不能放的，所以要等到鸡蛋卷定型完成得差不多了才可以放辣白菜，而且在放辣白菜的时候，我们要把辣白菜尽量放在中心偏外面的位置，而且尽量把它们摆成一道直线，以便于我们卷鸡蛋卷。
3.我们也可以把鸡蛋卷的上下两面煎到金黄的时候取出来放到盘子里，挖几勺拌好的辣白菜平铺在鸡蛋卷上，自己用手把它整个卷起来吃也是超级赞的哦！
我们都知道韩国泡菜很有名，而且吃起来很爽口，泡菜酸酸辣辣的味道也非常值得我们慢慢回味。有些小伙伴有可能会认为这种腌制的泡菜又咸又没有营养，所以根本不会想到用泡菜来做吃的。但其实泡菜也是有很丰富的营养的，泡菜的主要营养成分乳酸菌，里面含有丰富的维生素、磷等无机物和其他矿物质，能给我们带来身体上所需要的氨基酸。泡菜里面有辣椒、姜、蒜等刺激性配料，可以帮助我们体内更好的杀菌以及进行肠胃消化。所以我们的泡菜鸡蛋卷，不但颜色搭配得好看，而且吃起来还特别的开胃！这么多好处，要是能在母亲节的时候亲手做给妈妈吃再好不过了~
好了，今天的这道咸香美味的泡菜鸡蛋卷就给大家分享到这里啦~相信大家也很想自己在家动手做起来，是不是已经迫不及待的想尝试了呢！大家如果在制作过程中遇到了一些志豪在这里没有提出来的问题，记得要给志豪留言哦！大家要是有想了解其他卷饼的做法都可以在下方留言评论哦，另外，如果大家在做菜的时候有自己独到的方法或者小窍门，希望大家可以分享出来，一起做一个会做美食的快乐吃货，如果觉得这篇文章不错的话也希望大家可以分享给你们的亲朋好友，喜欢志豪的请多多