很多小伙伴家里应该都做过酸菜、酸萝卜之类的吧？酸菜、酸萝卜有些地方也叫泡菜、泡萝卜，虽然叫法不同，但是其味道都是大同小异的。对于小编家里父辈来说，这基本属于必备技能啊！那么大家知道怎么做吗？今天小编就给大家介绍一下酸菜、酸萝卜是怎么做出来的。
家常酸菜做法介绍
主料：大白菜（根据自己量来定，一颗都可以）
辅料：盐、醋、线椒
辅助工具：密封的玻璃瓶
第一步：把大白菜洗干净后放在阳台晒一下，待晒干点水分后，切成小段然后装进密封玻璃瓶中；线椒洗干净后，切小段，放入密封玻璃瓶中；
第二步：用一个盆子，在中加入适量清水，然后加入适量盐和醋，调好后可以用手指沾水试试味道，咸味正常即可；
第三步：把调好的混合液倒进密封玻璃瓶中，没过大白菜即可，但是不要让里面的菜露出水面；
第四步：最后一步就是腌了，将玻璃瓶密封好后放在通风处，等至5~6天后，即可打开，一份酸菜就做好啦！
家常酸萝卜做法介绍
主料：白萝卜（根据自己食量来定，一根也是爱）
辅料：盐、白糖、白醋
辅助工具：密封玻璃瓶
第一步：将白萝卜洗净后去皮，然后切成一条条的，备用；
第二步：将切好的白萝卜放入玻璃瓶中，然后加入适量盐，搅拌均匀后静放30分钟（建议放在通风处）；
第三步：将腌制30分钟的萝卜放入白糖一勺、白醋适量、搅拌均匀后密封，再继续静放一天，酸萝卜就做好啦！
是不是觉得很简单，就几步，可能唯一麻烦的是要等，时间花的会比较久一些，所以还是要有些耐心的！两道菜的做法基本都差不多，唯一区别是酸菜需要防水，酸萝卜不需要防水！切记！如果感兴趣的小伙伴，可以自己在家里尝试着做一下哦！
以上就是小编给大家介绍的家常酸菜和酸萝卜的做法，希望对你有所帮助！