韩国料理是世界上最美味的食品之一。虽然许多菜肴都比较辣，但它们也将不同口味的菜肴融合在一起，因此每顿饭都像是一场味蕾盛宴。如果您不熟悉韩国菜，您会经常对它的味道感到惊讶，因为它们的外观和上菜方式经常会破坏他们的实际口味。看着当地人吃的东西，看来他们吃的东西偏偏温和。但实际上，它们的味道就像您每吃一匙汤就需要一加仑水！
在韩国，每顿丰盛的饭菜都不仅限于开胃菜，主菜，小菜和甜点。每人至少提供五种不同的菜是很平常的，有时在特殊场合下一顿饭可以包含十种或更多种不同的菜。这源于他们的历史，并已成为当今的一种传统，韩国人要确保每餐饭菜都有很多配菜。
无论提供多少小菜，都有一种几乎每次都不会出现的菜，那就是举世闻名的泡菜。如果韩国料理与某件事相关，那总是泡菜。询问任何当地人如何完善他们的饭菜，他们会给的最常见答案是泡菜。但是，什么使它成为韩国人的主食呢？
1：它植根于传统。
历史表明，泡菜的历史可以追溯到公元前37年。在那些时期，由于成分丰富，缺乏冷藏以及相对容易制作，通常会制作出发酵的菜肴。最终每顿饭都可以食用，甚至可以单独作为零食食用。后来，介绍了在泡菜中加入辣椒。最终发展成今天已知的泡菜。当然，不同地区的口味不同，因此也有自己的版本。人们还会根据季节吃不同种类的泡菜。
泡菜被认为是韩国的国菜。甚至政府也正在向潜在客人推广食用泡菜。
2：味道是韩国料理的完美补充。
就酸味而言，通常在饭菜中使用的泡菜的味道通常被认为与腌制的蔬菜相似，但更辣，带有生姜和大蒜的味道，蔬菜偏脆。就其本身而言，许多人，尤其是外国人，可能会觉得有点怪异，但是当他们最终将其与其他菜肴结合在一起时，无论与哪种菜肴搭配，他们的口味似乎都能相互平衡。
3：泡菜以其健康益处而闻名。
因为它是蔬菜菜，所以显然营养丰富。然而，许多人惊讶于一份泡菜实际上有多么营养。对于一种看似简单的菜肴，泡菜被认为是世界上最健康的菜肴之一。
业已证明，泡菜富含维生素和矿物质，尤其是维生素A和B和乳酸菌。这些因素的结合使科学家们相信，泡菜实际上可以帮助抵抗各种疾病，甚至抗癌，促进更好的心理健康，帮助良好的消化和抵抗肥胖等等。韩国人非常重视美容，而泡菜具有大量的抗氧化剂和抗衰老特性，这使他们吃了很多东西，以确保他们获得可能与美容相关的所有好处。这可能是大多数韩国人皮肤很好的原因之一。
4：方便又便宜。
泡菜是用人们可以在附近的小商店和大型杂货店买到的食材制成的。从头开始创建它们也相对容易。实际上，创建泡菜的做法甚至是一种邻里活动，称为“泡菜”。直到今天，这种做法已有数百年历史了。农村社区聚在一起制作泡菜甚至被列入联合国教科文组织非物质文化遗产名录。
制作泡菜主要是将各种成分混合在一起，然后让它们长时间发酵。他们甚至使用专门用于泡菜制作的冰箱在家中制作食物。尽管泡菜很重要，但对于那些没有时间自己做的泡菜，在超市中却很丰富。
但是因为成分容易找到，所以在家制作它非常便宜。实际上，在困扰韩国的一次经济危机中，许多经济困难的人仅吃了很多泡菜就得以生存。
5：味道令人上瘾
初次吃泡菜的人，特别是那些不习惯吃亚洲食品的人，说它的味道很怪，使他们不确定是否要再吃。但是，许多人一致认为，一旦习惯了口味，您肯定会上瘾。最终，您就像在典型的韩国人一样，渴望在用餐时寻找它。他们无法确切指出这是什么，但他们同意这有一定的吸引力。
不可否认，韩国人，甚至是一些外国人，都非常喜欢泡菜，以至于没有泡菜，他们的饭菜是不完整的。它展示了韩国最好的食物之一，也是周围最简单，最便宜的菜肴之一。它是世界上最健康的食物之一，因此，难怪韩国人吃不饱。