大雪已至，也开启了倒计时，我国民间素有“入冬日补冬”的说法，具有滋补作用的汤品也自然成了人们“冬补”首选。而“冬补”食疗，必然离不开好汤了。然而水是煲汤的关键，它既是传热的介质，更是食物的溶剂，靓汤当然还需好水的加持。
煲靓汤的最佳选择自然是光仑泉水了。光仑泉水以“中国生态硒都--安徽石台”深层天然岩泉水为源,水中含硒、锶、偏硅酸等多种微量元素和矿物质，水质软，清澈甘美，呈天然弱碱性，用于煲汤，除了能增加汤的营养外，小分子团也有利于促进营养物质的吸收，并能充分地显示出食物的色、香、味。
冬季喝靓汤三大补：1、补肺。冬季80%的病是由呼吸道引起的，比如哮喘或者支气管炎，冬季常喝靓汤能补肺润气，防止呼吸疾病，还能提高免疫力。2、补肾。一年当中，冬季是最容易出现肾虚的季节，尤其对比较瘦弱的人，通过喝靓汤，可以滋阴补肾，减少疾病。3、补脾。冬季易内燥，引发口干眼干，皮肤瘙痒，这是脾虚的表现，脾能产生津液，润泽全身，脾虚可以常喝靓汤来补充。
今天小编就教大家煲一道酸萝卜炖老鸭汤，酸萝卜老鸭汤功效甚多，对人体甚为有益，最为典型的就是降燥，降肝火。
需要准备的材料有：鸭半只、酸萝卜半个、腌酸萝卜的的泡菜汤一碗、生姜、大葱、桂皮、草果、花椒、肉蔻、香叶、大料、白酒、盐、光仑泉水。
做法：1、酸萝卜提前7天腌制。用量是半根，切片后腌制。鸭取半只。洗干净。斩成小件。冷水上锅，大火烧开，煮几分钟后关火，捞出鸭肉，煮过的水不用。
2、取一深锅将适量的桂皮、草果、花椒、肉蔻、香叶、大料放入，倒入适量光仑泉水烧开后，将煮过的鸭肉放进锅内。稍煮片刻后，加入葱段和姜片。姜片可以多一些，提味去腥。3、中火煮上大约45分钟后，鸭汤的颜色就变混了，有些发青白时，倒进2杯白酒。接着煮。煮10分钟后放入酸萝卜片和萝卜泡菜汤，小火开始炖。一直要保持着锅内的汤小滚着为宜。这样炖至鸭肉很松，鸭汤变得很白后，加一点盐，关火焖制即可。
煲靓汤所用的光仑泉水，源自安徽石台的含「硒」品质好水，天然纯净无污染，矿物质丰富均衡，是稀有的小分子团水，呈天然弱碱性，各种饮水场景完美适配，选择光仑泉水就是选择健康品质生活~