先用虾油煎透，把菇子煎到出水，表面孔隙张开了，虾香就呲溜窜进去，撑得满满当当。烧起菜来鲜味足，口感嘛也正正好。
By小羽私厨
用料
辣白菜克虾15只蟹味菇1小把白玉菇1小把香菜1小把糖5克盐2克
做法步骤
1、大虾开背去掉虾线。
2、辣白菜切丝。
3、炒锅倒油烧热，先放入大虾翻炒至变色，出虾油，先盛出来备用。
4、利用锅里的虾油，把蟹味菇和白玉菇炒香。炒至微微出水也先盛出来。
5、接着我们把辣白菜丝放进去炒出香味，加一点水烧开。
6、然后把虾和双菇一起放进去，加1小勺糖、一点点盐调味，糖可以根据自己口味选择加或者不加。
7、烧至水分收的差不多就可以关火了。
8、出锅可以点缀点香菜，开胃又好吃哦。
辣白菜的营养功效
泡菜发酵产生酸味的乳酸菌，不但可以净化胃肠，而且能够促进胃肠内的蛋白质分解和吸收，抑制肠内的其他有害菌滋生。
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