喜欢看韩剧的朋友应该也会注意到韩国的各种食物，韩国人喜欢吃泡菜、喝汤，虽然说这些对身体有好处，但我不喜欢。而让我垂涎三尺的就是韩式炸酱面了，这个炸酱面也是韩剧中出镜率最高的，几乎每部剧中都会出现，可能韩国人的演技也有一点夸张，每次都把吃面这个场景演绎的淋漓尽致，明明就是一碗面条非得搞得跟吃到了山珍海味一样，让屏幕前的人也跟着忍不住的咽口水。
韩式炸酱面
食材：
土豆50克五花肉30克韩国真味春酱75克西葫芦30克洋葱30克胡萝卜20克大葱15克淀粉一汤匙清水一碗面条2人份食用油适量
步骤：
1.将五花肉和所有食材分别切成小丁，大葱切葱花，因为用到的食材种类比较多，所以每样少放一点就可以了。
2.准备好韩国真味春酱，这个酱就是炸酱面的精髓了，因为它是由黑豆制成的，所以看起来黑乎乎的，但是口感却是稍微偏甜，炸酱面的颜色虽然看起来很重，但吃着却并不会觉得咸。
3.锅中倒适量食用油烧热，放入五花肉丁小火煸炒出油，可以将五花肉炒至焦黄状，这样吃起来也不会觉得腻了。
4.接着放入各种蔬菜丁和葱花翻炒两分钟，盛出备用。
5.就锅中底油放入真味春酱小火炒香，千万不要炒糊了哟！
6.再放入之前炒好的蔬菜和春酱一起炒匀。
7.添入一大碗清水烧开，然后改中小火炖煮。
8.待蔬菜煮熟后放入一勺淀粉。
9.来回翻炒至酱料变得粘稠关火即可，另起一锅将面条煮熟后过凉水。
10.把酱料拌到面条中就可以大快朵颐啦！每次吃完嘴巴一圈都是黑黑的，哈哈~
小贴士：
食材分量约为两人份，请按照自己的需求增减食材分量。这个春酱不能用别的酱料替代，可以在某宝购买，不到十块钱一盒。面条最好用手擀面或者机器压制的，挂面虽然可以但是口感不够筋道。
刀切荞麦凉面泡菜汤面
首尔城北洞朝鲜餐厅“下端”有一种面条叫“荞麦刀切凉面”。将荞麦和小麦面粉混合的面团擀得很薄，切成刀切面的样子，然后放在腌萝卜泡菜和牛肉高汤做成的凉面汤里，搭配白泡菜和腌萝卜来吃，风味独特。荞麦刀切凉面是没有文献记载的面食。朝鲜时代的大部分面条用荞麦制成，或放在面条槽里挤出来，或用刀切而成，因此可能以前就存在这种面条
主料：
苦荞面g，酱牛肉十片，牛肉汤1L，辣白菜泡菜与卷心菜泡菜适量，豆芽一小把，小番茄几个，卤蛋2个（大多都放白煮蛋，但我觉得卤蛋更好），黄瓜半根，大蒜几瓣。
调料：
米醋3汤匙，糖1茶匙，梨汁2汤匙，白芝麻少许。
做法：
1.酱肉：酱牛肉做法点击这里，牛肉酱好捞出后，取剩余的牛肉汤1L，因为料味都加足了，所以只需再加入米醋3汤匙，糖1茶匙，梨汁2汤匙拌匀，分两份，直接盛入2个面碗中，入冰箱冷藏2小时以上。
2.备料：片好牛肉，豆芽焯水，小番茄一切为二，大蒜拍碎，黄瓜切丝。卤蛋一切为二。
3.煮面：荞面先放入冷水中浸泡1小时回软，然后锅里烧开水，放入泡好的荞面，大约煮2分钟，面条变软后捞出，迅速放入冰水中冲洗几遍。
4.拌面：取出冷藏汤汁的2个面碗，分别加入沥干水分的荞面，在面条上依次摆上牛肉片，卤蛋，豆芽，黄瓜，泡菜，番茄，蒜碎，最后撒白芝麻即可。喜欢辣味的，可以加入适量韩式甜辣酱。
在泡菜汤里泡了面条吃的泡菜汤面，也被称为泡菜冷面。在萝卜片水泡菜汤里加入牛肉清汤，放入萝卜、泡菜和面条，撒上松子、白切肉、白糖、酱油、醋、冰块、芥末、辣椒面后，甜辣的味道和现在的小萝卜汤面类似。平安道的人每到冬天就吃用腌萝卜泡菜做的冷面，或者吃用泡菜汤做的泡菜汤面和泡菜泡饭。
小麦面
小麦面是将咸镜道式冷面——芡粉面和釜山的龙须面文化相结合所诞生的。来釜山避难的咸镜道出身的失乡民，年代末开始出售将小麦粉和红薯粉按照7比3的比例混合所制作的面条。当地人觉得咸镜道式冷面太劲道，吃着费劲，为了迎合当地的口味，加入了小麦粉，让这种面条在当地生根发芽并流行起来。最初，这种面条不叫小麦面，常被称为“咸镜道冷面”、“釜山冷面”。年代末到70年代初，出现了使用%小麦粉和韩药材的面汤，摆脱了咸镜道的影响，所以一般被称为小麦面。此后，随着面食鼓励运动和将手工面团放入机器里压出来的“机械小麦面”出现，小麦面成为了代表釜山的面条。
捞面条、清汤面
说起韩半岛面条文化的繁荣之地，不能不提到安东。安东从朝鲜时代起就是小麦产地。祭祀活动频繁的安东，在夏季招待客人时，喜欢将煮好的面条放在凉水里冲洗以后做成捞面条。尤其是在安东水库出现之前，使用从河里抓来的香鱼做成高汤，这种“香鱼捞面条”有种淡淡的西瓜香，堪称一绝。现在，主要使用鳀鱼汤作为高汤。和捞面条类似的面条有清汤面。