小区门口有位阿姨在卖泡菜，我看着很好吃的样子，就买了些蔬菜回家，准备自己动手做泡菜。
准备了两根莴笋，一些长豆角，还有一个洋葱，蒜等，处理好后，晾干水份。
用无油无水的干净玻璃瓶，放入花椒、白醋、盐、凉白开，然后放入晾干水份的蔬菜。
密封前再放入一些白酒，这样可以防止泡菜起白花。
密封后，放阴凉处，两三天后，就可以吃了。
夹出来的泡菜，放入些许陈醋、盐、生抽，再加入蒜末，辣椒粉，用热油浇上去，拌均，就可以开吃了。
大家学会了吗？想吃的，赶快自己动手试一下吧！这个泡菜特别适合夏天，胃口不好，用来开胃。