许多人喜欢吃木耳，可以炒，可以凉拌，可以做汤，味道好，营养高，像木耳凉拌，木耳炒肉，木耳鸡蛋汤等等，这些都很美味，特别是凉拌木耳最受欢迎，吃起来脆，配凉拌汁，吃起来很爽口，待客时不可缺少的一道菜，开胃又解腻，比大鱼大肉更美味。
尽管木耳很好吃，但是很多人都非常害怕做，因为木耳需要发泡才能做好，发泡会很费时，所以即使再想吃，也不想做了。不知您是否经常这样？
营养价值高的木耳，千万不要经常放在那里不吃，其实泡木耳有个窍门，想吃就学，不怕耽误时间。
谈起泡泡耳，究竟用什么水？有些人用冷水，有些人用沸水，告诉你这两种方法都不好，用冷水泡木耳太费时，要等很长时间才能完全起泡，而用沸水泡木耳，又会造成木耳营养损失过大，还会使木耳味道变差，所以不推荐使用冷水或沸水。最佳使用温水，不冷不热水温较佳。
但是要快速发泡木耳，只用温水也不行，还需要添加一些额外的东西，这样可以大大提高发泡速度，从最初的一小时，缩短到十分钟。到底该怎么办呢？学习正确的作法，10分钟泡好，木耳还特干净，赶紧看，方法很实用，相信你会用得着。
泡沫塑料的步骤：
先把干木耳放入适量，放的时候不要贪多，要根据自己的口味来定，单独放凉或炒一下，稍微多一些，如果只是搭配使用，几个就足够了。
为什么要分别强调呢？有些人认为泡泡多了，下一次放就好了，何必多说呢。
由于晚上吃木耳会对身体造成伤害，尽量不要吃，而且人也不会很清楚。再加一点干木耳泡发后会变得量很大，所以千万别不留心用量，到时候给自己带来麻烦。
用凉水将木耳接住拌几下，目的是将木耳全部打湿。
接着找一个有盖碗，把木耳放进去，再加点温水，再加点白醋，加一点小苏打，不加小苏打的食物碱也行。
将筷子搅拌到小苏打溶化，然后盖上盖子，等十分钟，时间一到，木耳就泡好了，速度很快。
用手抓拌几下，这时你就会发现水变得相当混浊，这些脏物都在木耳上，如果只用清水洗，就很难洗干净。
取下木耳的根部，再用清水抓洗两遍，使木耳完全干净，用来做菜肴很放心，吃着也放心。
泡菜用木耳泡菜随意烹调，现以凉木耳为佳，清淡解腻，可与少许洋葱搭配。沸水煮沸木耳时，要打开水下锅，将木耳煮至断生，再放入沸水中过凉。加生抽，白糖，醋，香油，辣椒油，搅拌均匀，即可开锅食用。
亦可用其炒一盘美味的素菜，推荐做木耳炒山药，这道菜色香俱全，虽清淡，却十分美味。用木耳和山药分别进行焯水处理，在焯水之前，记得先在锅中加入少许白醋，这样做，山药焯水时不会变黑，炒的时候，不用加太多调料，只需加少许盐和味精即可。
你们都知道了吧？泡沫木耳很简单，一点也不复杂，记得要用温水，加点白醋和小苏打，照这样做，木耳泡泡得又快又干净，不妨试试。
结论：什么水用于泡木耳？学习正确的作法，10分钟泡一泡，木耳还特干净！人生处处需要小技巧，利用小技巧，做菜就能事半功倍，你怎么看？