近日，短暂的降雨过后，温度又迅速回升了。这么热的天怎么能少了冷面呢？在饱受闷热的天气折磨之后，一碗酸甜冰爽的韩国冷面觉得是不二之选。韩国冷面也叫韩式冷面、朝鲜冷面，是韩国传统特色的美食之一。
韩国冷面的口感非常独特，梨脆生生的，辣白菜很有嚼劲，白煮蛋软软的，牛肉的酱香，再加之酸酸甜甜的汤汁，这款冷面算是夏天解暑的佳品了，同时又能补充很多营养。以下，就是韩国冷面的具体做法，喜欢的朋友赶紧转发收藏吧！
食材：干冷面克、高汤克、白醋3勺、糖3勺、盐1/4匙、鸡精少许、味精少许、生抽酱油1勺、泡菜汤1勺、牛肉1块、熟鸡蛋2个、西红柿2个、梨1个、黄瓜1根、芝麻适量、泡菜适量。
做法：
牛肉洗净放入锅中倒入冷水，加入桂皮、八角、姜、葱、洋葱和盐，大火烧开后转小火煮1小时左右，煮好后，牛肉捞出放凉，放置冰箱冷藏，高汤过滤冷藏，等待备用。
把高汤、白醋、盐、糖、鸡精、味精、生抽酱油和泡菜汤放入1个碗中，搅拌均匀，然后放入冰箱冷藏过夜。西红柿、黄瓜、梨洗净，黄瓜切丝，西红柿和梨切片。熟鸡蛋剥皮，对半切开，牛肉切片。
干冷面放入凉水中浸泡半个小时以上，双手轻轻将冷面搓开，使面条根根分明。泡好的冷面放入开水中，煮的水再次沸腾即可捞出。把煮好的冷面放在滤网上，在流动水下用手搓洗到面条表面光滑没有粘液，然后沥干，放入面碗，堆成小山状。然后放入蔬菜和牛肉，最后浇上冷面汤即可，喜欢更冰爽一点的可以加入冰块，家里小孩和老人食用的话，不建议加冰。
做韩国冷面汤底也可以用矿泉水，只不过味道会淡一些。糖、醋、盐的比例大家也可以按自己的口味进行调整。还可以在冷面汤里加苹果醋或者梨汁给冷面汤增加果香，让面汤的味道更有层次。今天咚咚分享的韩国冷面的做法，你喜欢吗？喜欢我的文章，请点赞，收藏，转发，不知道要吃什么的时候，就来找咚咚，咚咚每天都会给大家带来最好吃的美食菜谱，如果你有好的美食菜谱，可以在评论区留言，分享给更多的人。