番薯又称红薯、红苕，它是一种营养齐全而丰富的天然滋补食品，富含蛋白质、脂肪、多糖、磷、钙、钾、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2和8种氨基酸。红薯既是减肥食品，又是长寿食品。秋冬吃红薯正当季，多吃红薯好处多。
红薯不论是蒸还是煮都好吃，我最喜欢吃老家路边摊上的烤红薯，但小时候吃的烧红薯和焢红薯味道更长情，至今难忘。小时侯农村土地没有下户前，农村是当季出来什么吃什么，红薯出来红薯就当顿吃。妈妈总会在材火灶里埋两个红薯，我们放学时就去掏出来充饥。还有做个汤红薯的汤也是特别甜，妈妈最喜欢用鼎罐焢红薯，根根都有糖，特别的香甜，再配上一个盐菜汤或者泡菜汤，我们吃得饱隔儿连天。
现在没有鼎罐了，今天分享我用电饭锅做的焢红薯，味道不输当年妈妈的鼎罐焢红薯，希望你喜欢！
红薯洗干净，可以用丝瓜布擦洗，最好不要去皮，如果去皮也可以，但口感估计要差一些。以前妈妈做有时也去皮再焢。
把洗好的红薯摆放在电饭锅中。
加一碗水，焢红薯水不要加得太多，不然会焢的时间长一些。
选标准煮，米种可以选糙米功能，口感选适中。我选的米种默认选项，口感选了锅巴。大概半小时就可以了，我闻到香味我就按了保温键。如果想吃有锅巴多的红薯就可以多焖一下，根据实际情况，可以打开看看。
锅底厚厚的一层红薯糖。都流油似的。
翻过来放，个个都有糖，如果想吃两面都有糖的锅巴，可以用筷子翻面再焖一会儿。
好吃的焢红薯，记忆中的味道不再是记忆，赶快做给孩子们吃吧，估计都馋得流口水。