在历史发展的过程中，人们发现腌制的蔬菜不仅更好吃了，还能保存得更久。这种方式在世界各国都受到了人们的喜爱，逐渐成为了一种传统。韩国人的泡菜是他们日常生活中少不了的食物，俄罗斯人的腌黄瓜是常见的下酒菜，而中国腌菜种类更是丰富多样，美国人甚至还举办了专门的腌菜节日。日本人是出了名的精致，他们的一顿饭会有很多菜色，但是每一种菜的分量又很少。这时候，各种腌制的小菜就很方便了。
腌菜腌菜的方式都大同小异，不同的蔬菜，在高浓度的盐水下会进行发酵。为了让蔬菜更好地发酵，就需要给它一个密闭的空间。传统的腌菜，会放到大缸里，用大石头压住。随便捡个石头，只要够大、够重就可以了。没想到日本人竟然还很较真，用上翡翠来压腌菜。
翡翠腌菜以翡翠闻名的，要数缅甸了。这个国家盛产翡翠，不过缅甸人估计都不会想用翡翠来腌菜吧，毕竟翡翠价值不菲，拿来压腌菜显得有些奢侈。比起用来腌菜，翡翠更多地出没在珠宝界，被切割打磨成首饰。
翡翠重石压腌菜，一来是为了保证腌菜的气密性，加快腌菜的发酵。二来则是因为新鲜的蔬菜比较轻，会浮上来，用石头压着，才能保证它们都浸没在了盐水中。在这两个功能上，石头的种类不重要，重要的是要够重。
石头腌菜用来腌菜的翡翠，个头可不能太小。这么大一块“石头”，价值自然不用多说。看到日本人介绍这是有名的“翡翠腌菜”时，网友们都纷纷表示，这样腌出来的菜真的会比较好吃吗？用翡翠用来腌菜会不会比较好吃小编也不知道，毕竟也没吃过。如果真的有比较好吃，那心理作用应该才是最主要的原因吧。
翡翠腌菜“最奢侈”的泡菜，日本人拿翡翠来腌菜，网友：会比较好吃吗？
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