不管在哪个地方，都有这样一条规律，往往最好吃的美食，都是隐藏在街头巷尾里。那些看着不起眼的小店、小推车，可能就藏有绝世美味。
先用升腾的烟火气卸下人们端着的伪装，再用接地气的美味征服每个武汉伢的心。
它们有的没有名字，甚至没有招牌，连营业时间也都不固定。纵横在武汉的大街小巷，贩卖着武汉人最熟悉的味道。
武汉有一些小摊，只有晚上才会出摊，但依然不妨碍这些小摊的高人气，精武路的游记煎包就是这样一个小摊儿，别看只是一个路边做煎包的小店，但它已经是武汉老网红煎包了。
每天都有很多人排队，有的特意赶过来一买就是一锅。他们家的煎包用发过的面做面皮，吃起来更有嚼劲，经过油煎，面皮变得又脆又香，吃得出来很是新鲜。
一锅煎包大概需要8分钟，因为排队的人多，有很多人一次都买好十几个，所以等的时间较长，但美味总是值得耗费时间的，新鲜出炉的包子冒着热气，淋上或咸或甜2种口味的酱料。
入口老面的香，软软地包裹着细腻的肉馅，脆脆的底部增加了口感的层次，肉香和葱香在嘴里合奏，值！
同样是武汉煎包界的网红，是位于万松园金焱牛肉粉大王旁的阿宝生煎包。
煎好的小包个个都被披上了“金黄的外衣”，圆圆鼓鼓，香气逼人，令人食欲大开。轻咬一口就能看到肉馅，肉馅的个头都快赶上一个乒乓球了。
煎包的表皮微微焦黄，发面的工艺很成熟，面香十足，质地暄软敦厚，有着丰富的气孔，为了蘸酱的进入做好了准备。
肉馅肥瘦均匀，比例得当，都是很实在的肉粒。细嚼还有芝麻的香气，一整个下肚，幸福感爆棚。
冒着热气、洒满葱花的煎包从窗口递出，一口咬下，耳畔是焦脆外皮被挤压的沙沙声，嘴里是浓鲜汤汁混着油润的肉馅……
一家老字号串串店，开在居民楼里面，绝对是霸王级的。典型的武汉味道，咸鲜足辣，重油重口。
二嫂串串算得上是武汉最任性的串串了，一个不起眼平房，最朴素的招牌，甚至谈不上有任何装修的“破店”环境以及每天只在中午11:00-14:00营业三小时。
他们家的点单方式也挺特别的，菜单贴在墙上，点单自己写，吃什么写什么。餐具需要自己拿，非常的傲娇，但这仍然阻挡不了饭点从四面八方跑过来的人群。
食材和串串经过油炸端上来，炸过的食物本就喷香扑鼻，再经过辣汤的洗礼，可谓是再次升华。打底是牛骨头汤，味道很香，略带甜味，辣度可以自由选择。别问推荐是什么，去试试就知道有多好吃啦~
“深藏功与名”的汉阳刁角烧烤，藏在不太有名的桥机路上，开在汉阳近10多年。招牌就是烤筋子和烤鱼排。
烤筋子要做到肥而不腻，油中带香，外焦里嫩才好吃。这点，“小张”做到了！为了增香，老板在肉筋上撒了白芝麻，刚出炉那会，香味窜进鼻孔里，魂都被肉香“拐”走了~
麻辣鱼也是腌制过后再烤的，外面一层烤得金黄焦脆，光看看就很有食欲。
为了更入味，肉筋和鱼都是提前腌制好的。烤筋子要做到肥而不腻，油中带香，外焦里嫩。
武汉的夏天怎么能少得了凉面咧，这家开在小巷里的凉面店，最近成为宵夜界新网红，晶花老街口小吃，卖着号称“全武汉zei豪华的凉面”。
“豪华凉面”是店里的招牌，也叫全料凉面，满当当的香肠、牛肉、皮蛋码在面上，泡菜、剁椒，花生、香菜、葱花、五仁丁、黄瓜丝儿一样都不少……
皮蛋和凉面的奇妙碰撞还是能让人感慨一番。拌好的凉面就这样呈上桌，真的会被震惊到！
满满一大盘堆成了“小山”。不得不感叹，这用料，得劲！配上爽口的混合酱汁，夹上所有配料嗦一大口，就是“虚浮”！
武昌凤凰山社区门口的一家老油香店，店名就叫，凌晨五点，准时出摊，准备第一锅油香，卖完收摊，周而复始。
揪下一个小剂子，按压碾平，舀一勺桂花白糖，放在面皮中间，双手捏握包起成形，再次按压碾平。娴熟麻利，圆润白嫩的油香就此诞生，扔入油锅，只等那一抹油亮金黄浮起。
油香内馅原本为红糖，为顺应大部分人口味，稍作改良，桂花白糖如今更受欢迎。外皮酥脆，靠的是火候控制，十来分钟大小火，相互交替。
吃起来软糯不粘牙，Q弹又不失嚼劲。白糖调味，甜而不腻，桂花清香，温柔中和。层层口感，相互叠加。一口下去，回味无穷。
现如今，纯手工爆米花小推车已经很难见到。只有武广的背街，还藏着这家上过电视的爆米花，张嫂一直在这里，几乎见证了一代武汉人的成长。
推车虽小，但能制作出40多种口味的爆米花。食在酱最爱奶油抹茶味。香浓奶油与清新抹茶完美结合，迸发出不同层次的口感！
还有十几种配料可以随心搭配，根据自己口味搭配说不定会有意外惊喜~
而现爆出来的爆米花，口味自是不用说，出炉也只要两三分钟，比起电影院里的，张嫂家爆米花个头要大很多，个个都裹着糖衣，酥脆喷香，超级大一桶分分量，一口一口的根本不想停下来。
武汉有很多刁角美食，是这座城市最有人情味的代表之一，他们散落在城市的各个角落。简易的照明、不光鲜的招牌，这些不起眼的小店，却总能轻易俘获你的胃。
这些小店与武汉伢们一起肆意书写名为市井的江湖，如果你路过，可以停下来尝一尝这城市烟火味。