拿起一颗饱满的葵花籽，尖头朝里，用上下门牙固定、施压，“咔——”，两指一拧，再用灵活的唇齿熟练地从葵花籽壳中寻找到葵花籽仁，咀嚼品尝。这是每个炎黄子孙都具备的民族技能。
但关于葵花籽，除了分五香奶油原味，你还知道多少呢？
最大葵花籽产国不是咱
从年到年这17年来，葵花籽的最大产区不是亚洲，而是欧洲；葵花籽的最大产国不是中国，而是乌克兰，紧接着是俄罗斯[1]。
中国的葵花籽产量也不小，排在全球第4[1]。
乌克兰和俄罗斯盛产葵花籽，是有历史原因的。这个地区的居民大都信仰东正教，他们在斋戒期间不能吃黄油，但可以吃葵花籽榨的油（就是葵花籽油嘛），加上东正教斋戒时间比较多，所以这里种的向日葵也特别多。
葵花籽就业范围
向日葵的就业方向大概有三个：被榨油、被观赏和被食用。我们详细说下最后一种。
把葵花籽炒炒嗑了吃，并不是世界通用的做法。国外（尤其是西方国家）吃葵花籽流派大概有两种：生嚼派和配角派。
生嚼派就是不剥壳，把全副武装的葵花籽倒进嘴里嚼。下面这位老哥在做一个新口味葵花籽评测，带壳吃了10颗葵花籽没吐壳……可能牙口好把壳都嚼碎咽了，就嗦个味儿。
他最后给这款泡菜味葵花籽打了满星好评丨截图自YouTube
casualgamerreed据说美国的棒球运动员很流行这么吃丨giphy
想教老外用温和方式吃葵花籽的人不在少数，视频网站上有教程，国内某大牌葵花籽的海外版包装上也有食用方法说明。
在国外的视频网站上，有很多嗑葵花籽教程：《怎么吃没开壳的葵花籽》《如何吃葵花籽》丨YouTube网站截图
图丨amazon.