当你做完菜之后剩下的蔬菜会怎么处理呐！倒掉吗？
农民伯伯们只是会给你这一周一切最新鲜的蔬菜，而不希望把他们辛苦的劳动产品给浪费掉,成熟的卖菜时机已经成熟,当他们准备好了,你也要准备好你的菜谱啦。
上周我的朋友约翰发短信给了我一个可爱的报价。他去旅行,而且还给我带来了旅行礼物,当我们得到了我们的小礼物后，我打开了它,在里面我发现了小土豆,新鲜豆类,小脑袋的大蒜，以及我们早餐的彩虹瑞士甜菜、萝卜,四个大黄瓜。底部还有六个日本茄子和一群小的紫色胡萝卜。
这个礼物盒子是让我非常高兴的,我不是一个茄子的超级粉丝,但现在我有六个喜欢吃它们的孩子,所以我不得不找出给他们吃。(感谢丽丽给了我四川茄子食谱,它是美味的!)三种不同的黄瓜沙拉在我上次的文章就写出来过啦。整整一个星期长我们的桌子上都有新的和有趣的菜肴,这是我们的灵感大获成功。
然后,昨天,我看到那些华丽的小胡萝卜被塞在抽屉里变开始软了。我想恢复他们尽我所能，所以我把它们在冷水浸泡,然后修剪和去皮。我把剩下的为数不多的小胡萝卜,足够我一个人吃的零食的量,给准备起来，开始我的创作之旅。
我喜欢快速腌制,尤其是腌胡萝卜、糖醋氛围。他们是完美的鸡尾酒,通常我使我沉浸在快乐中,大把大把的小胡萝卜，看着我的小孩,我想,如果我能在里面加果酱,我就可以做吃泡菜给他们啦
做法
准备你的蔬菜清洗、脱皮到适当,切成无论大小或形状都可以，只要你喜欢。填补到一杯的量杯。一半杯的体积你需要加入的醋。我买白葡萄酒和纯白醋加仑,但如果你喜欢红酒醋,。我不喜欢泡菜和香醋,因为泥泞的颜色和他们都是对我来说太甜了。
你测量好了多少醋吗?在这之间需要准备好和它体积一样一半的糖或蜂蜜,这取决于你希望你的泡菜有多甜。我爱蜂蜜胡萝卜和甜菜或其他块根类蔬菜,如果你的周围没有蜂蜜那普通砂糖就可以了。
把以上的东西放到你醋锅,加热直到沸腾,然后加入糖或蜂蜜一点点放入,仔细品尝,直到你得到一个平衡值,你觉得他们不错的话,就把他们搅拌至溶解。我通常测量出等量的醋,再加上四分之一的糖到我喜欢的味道。加入适量的撮盐。如果你想要吃到水浅的部分一些的麻辣，那黄色和棕色芥菜籽都要添加好。花椒可以用来色调,自然的如果你喜欢扔在一些杜松子,或肉桂棒。和有一些有趣的香料也是可以的，只要对你口味。
如果你对盐水喜欢,那准备加入你的蔬菜和煮直到沸腾的时候就可以加盐和小胡萝卜,加热三分钟。直到戳他们用叉子,直到感觉他们完全软下来,仍有良好的吸附效果就可以啦。把锅继续家人和找到一个好的泡菜的容器。再一次说明,这不是长期保存,所以不需要消毒罐,只是找到容器足够大就好啦。
用漏勺或钳蔬菜转移到容器然后倒入热盐水封面,丢弃任何在外面装不进去的的蔬菜。让冷却至室温,然后存储在冰箱里的一个月。如果你喜欢其他口味,可以应变的在你的泡菜里面扔一些新鲜切碎的香草,像茴香、香菜、山萝卜、欧芹或龙蒿。
今天小编又带大家吃了韩国的泡菜啦，